Divatdiéták segítik a gluténmentes élelmiszerek piacának bővülését

Érdekes cikket olvastunk a privátbankar.hu weboldalon arról, hogy annak ellenére, hogy a cöliákiások száma csak 1-2 % a gluténmentes termékek piaca folyamatosan bővül. Ez jó a valóban gluténérzékenyeknek, hiszen a termékek választéka és elérhetősége, sőt a minősége is javul.

Bloomberg cikke rámutat, hogy az amerikai lakosságnak mindössze egy százaléka szenved gluténérzékenységben, a boltok polcain mégis egyre több gluténmentes áru jelenik meg – és meg is veszik őket, tavaly már 1,57 milliárd dolláros volt a piac, miután 11 százalékkal bővült a forgalom 2014-hez képest.  Ez a bővülés ugyan jóval kisebb, mint a megelőző év 81 százalékos üteme, de még így is lekörözi az élelmiszerkereskedelmi szektor forgalmának 3 százalékos átlagos bővülését.

forrás: privátbankar.hu

De lássuk milyen bővülést tapasztaltunk magyarországi viszonylatban!  Számos cikkben számoltunk be mi is arról újabb gluténmentes pékségek, cukrászdák nyíltak sőt a nagy áruházláncok is bővítik a mentes élelmiszer választékukat:

• Új gluténmentes pékségek, falatozók, szaküzletek

  • Új gluténmentes cukrászda és pékség nyílik – Tündér Tanya
  • Az új Free gluténmentes pékség – éjjel is nyitva lesz!
  • Cöli Bisztró – új gluténmentes étkezde és pékség nyílik!
  • Újabb gluténmentes pékség nyílt! – Manioka
  • Újabb diétás szaküzletek nyílnak Diéta Life Market név alatt
  • új gluténmentes ringek – Budapest Bakering
  • Új gluténmentes hamburger zsemle a Schärtől

• Mentes élelmiszerek választék bővítései

  • AUCHAN – választékbővítés,  egészség sziget kialakítás
  • TESCO – választékbővítés 2016, választékbővítés 2015,  Schär mélyhűtött gluténmentes termékek a Tesco kínálatában
  • ALDI – az összes áruházában elérhetővé tette a mentes élelmiszereket

• Új gluténmentes élelmiszerek

  • Cirok – gluténmentes kenyérsütés, popcirok
  • 3 új mélyhűtött gluténmentes termék a Mester Család kínálatában
  • 3 új termékkel bővül a Hadarik Rita gluténmentes termékcsalád
  • 3 új gluténmentes tészta változat a Dialsí-tól
  • Új tejmentes, gluténmentes jégkrémek – Swedish Glace
  • Új Sam Mills gluténmentes lisztkeverék termékcsalád jelent meg
  • Új gluténmentes hamburger zsemle a Schärtől
  • Nestlé gluténmentes Corn Flakes egymás változatai is után jelentek meg – natúr, mézes-mogyorós, csokis
  • Schär néhány új termékbejelentése:
    • Új gluténmentes hamburger zsemle a Schärtől
    • Új gluténmentes kenyér a Schär-től
    • Új Schär gluténmentes kekszek

• Gluténmentes recepteskönyvek

  • Új gluténmentes szakácskönyv – 4×15 – Négy évszak receptjei ételallergiásoknak
  • Új gluténmentes szakácskönyv – Élet az ételallergiával
  • Nagy gluténmentes receptes könyv – 2015

Sajnos vannak negatív tapasztalatok is:

Mivel sokan felismerik a divatot, sok vállalkozó meg is lovagolja azt és átverik a gluténérzékenyeket….

Vannak kóklereknek, akik mindenféle felelősségtudat nélkül a haszonmaximalizálás érdekében még az alapvető higiéniai körülményeket sem tartják be a gyártás során. Úgy mondják rá egy egy termékre hogy gluténmentes, hogy nincsenek tisztában azzal, hogy milyen feltételekkel lehet garantáltan gluténmentes élelmiszereket, süteményeket vagy pl. étteremben ételeket készíteni. Nem tudják, hogy külön üzem, konyha garantálja a keresztszennyeződés kiküszöbölését. Sajnos ilyen híreink is vannak:

• Gluténmentes tésztaüzemet záratott be a NÉBIH – termékvisszahívás
• Termékvisszahívás! ABY BIO 250g bio kölesliszt 31.10.2016
• Termékvisszahívás magas gluténtartalom – 4-Korn-Brösel gabonamorzsa
• Rizsliszt termékvisszahívás – Szarvasi rizslisztek
• Maglisztek termékvisszahívása kapcsán kérdeztük a NÉBIH-et
• Ismét magliszteket zárolt a NÉBIH

Gluténérzékenyként különösen vigyázzunk a PALEO  termékekkel

A paleo ugyan alapvetően gluténmentes alapanyagokat használ fel, de sokszor arra nem figyelnek a gyártók, hogy a felhasznált alapanyag garantáltan gluténmentes-e, sok paleo üzem készít búza alapú termékeket / süteményeket is, amennyiben nem tartják be a technológiai fegyelmet a gluténmentesnek hitt / állított paleo termék nem biztos, hogy valóban megfelel a gluténmentesség szigorú követelményeinek.

Pár gondolat, hogy mire figyeljünk oda!

• Cöliákiásként legyünk óvatosak, bizalmatlanok – ezeket messze kerüljük el!
• Paleolit táplálkozás és a gluténérzékenység

A Privátbankár cikke is a gluténmentesség divatjára mutat rá.

Kapcsolódó bejegyzések:

Táplálkozási trendek: holnap és ma

Táplálkozási akadémia hírlevél 9. évf. 10. szám - 2016.október. túlnépesedés, elhízás, mentes élelmiszerek, gluténmentes élelmiszerek szélesedő köre, pszeudogabonák, jól adagolható...

Gluténmentes termékek akciós listája 2016 október második fele

Folyamatosan szemlézzük az akciós gluténmentes élelmiszereket. A gluténmentes termékek akciós listája havonta többször is frissül. Érdemes többször is átfutni!

Gluténmentes tésztaüzemet záratott be a NÉBIH – termékvisszahívás

Most gluténmentes száraztésztákkal volt probléma. Gluténmentes száraztészta üzemet záratott be a NÉBIH, a gluténmentes száraztészták termékvisszahívását rendelték el.

Újabb diétás szaküzletek nyílnak Diéta Life Market név alatt

Diéta Life Market - diétás szaküzlet hálózat. Új gluténmentes boltok nyílnak! Egészségmegőrzés, fogyókúra, preventív táplálkozáshoz széles termékválaszték!

Programajánló gluténérzékenyeknek 2016 október / november

Néhány programra szeretnénk felhívni a figyelmet. Sütőnap, előadás az allergiákról majd ingyenes sütőtanfolyam, glutén- és mindenmentes sütőtanfolyamok