Áfonyás laktózmentes krémtúró – pohárdesszert

Iri mama egy finom áfonyás-túrós pohárdesszertet készített:

Nagyon szerettük a gyümölcsös krémtúrót. Volt is a hűtőben minden hozzávaló, így megpróbáltam elkészíteni. Nagyon egészséges és nem édes laktózmentes desszert.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 2 db M-es tojás sárgája
• 25 g cukor
• csipet só
• 200 g laktózmentes tej (növényi alternatívával is jó)
• pár csepp vanília aroma
• 1 db citrom reszelt héja
• 250 g laktózmentes túró
• 15 g kukoricakeményítő

Áfonyás krém:

• 300 g áfonya itt friss, de fagyasztott is jó
• 20 g cukor
• 5 g útifűmaghéj (psyllium rost)

Az áfonyás krémtúró elkészítés :

• Tejet, vanília aromát és a citrom héját melegíteni felteszem.
• Közben a tojások sárgáját, cukorral és a sóval, kézi mixerrel kihabosítom.
• Ezután a nem forró tejjel apránként összedolgozom. Közben folyamatosan keverem. Visszateszem a tűzre, hogy kellően sűrű legyen, egy evőkanál kukoricakeményítőt is tettem bele, sűrűre főzöm.
• Letakarom, így hűtöm ki. Ezután az összetört túrót hozzáadom, botmixerrel krémesítem,félreteszem.
• A megtisztított áfonyát lábasba teszem, hozzá pici cukrot, főzni kezdem. Nem teljesen puhára, csak éppen, még a szemek egészben maradjanak. Ekkor útifűmaghéjjal zselésítem.
• Langyosra hűtöm, poharak aljára elosztom, tetejére a krémtúrót teszem.
• Hűtve is, de frissen is nagyon finom. Aki édesebben szereti tegyen hozzá több cukrot. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: könnyű

Az áfonyás laktózmentes krémtúró tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

áfonyás laktózmentes túródesszert

• Recept címke: 30 perc alatt áfonya citrom cukor édes kukoricakeményítő poharas desszertek psyllium rost (útifűmaghéj) rizsital só tej tojás túró túrós gluténmentes sütemények vanília aroma vendégváró