Békebeli gluténmentes kenyér – kenyérsütőgépben sütve

KolosFreeFood receptválogatásunk egy kenyérsütőgépben sült gluténmentes kenyérrel bővült.

Mindenki kovászol, én meg még most sem kezdtem bele… Ideje volt tehát leporolnom a régen használt kenyérsütőgépet, és csak magára hagyni a kenyér hozzávalóit a géppel, szép csendesen úgy három órán át. A kettejük románcából meg is született az igazán „békebeli” ízű gluténmentes kenyér. Növényi vajalternatívával, és paradicsommal nagyon-nagyon eteti magát.

Hozzávalók (1db 900g-os kenyérhez):

• 150 g It’s us Mimen cirokliszt
• 150 g It’s us Miklo’s fehér kenyér gluténmentes lisztkeverék
• 100 g It’s us Miklo’s universal mix plusz prebiotikus cikóriainulinnal
• 10 g It’s us Naturbit útifűmaghéj őrlemény (psyllium rost)
• 10 g só
• 1 mokkáskanál cukor
• 4 g szárított élesztő
• 400 ml langyos víz
• 3,5 evőkanál napraforgó étolaj

A gluténmentes kenyér elkészítése kenyérsütőgéppel:

• A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a langyos vizet.
• Adjuk hozzá a cukrot és a szárított élesztőt.
• Amíg kissé „felébred” az élesztő, mérjük ki a liszteket.
• Valamennyi lisztet, sót, útifűmaghéj őrleményt keverjük össze.
• Óvatosan öntsük bele a kenyérsütőgép üstjébe ezt a keveréket.
• Kapcsoljuk be a gépet, és a sima sütő programot használom, nem a gluténmenteset.
• Ha be tudjátok állítani a gépünkön, akkor a 900 g kenyérre, és a sötétebb szín állagút programozzuk be.
• Pár perc után öntsük bele az étolajat.
• Nálam ez 3 óra.
• Ha szeretnénk, hogy sötétebb legyen, még a lejáratkor süssük tovább 10 perccel.
• Amikor lejárt a program, nagyon óvatosan, sütő kesztyűvel vegyük ki az üstöt.
• Rácson hagyjuk kihűlni, de időnként forgassuk is meg a kenyeret, ne nyomódjon meg a rácson egyik oldalán sem.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő, könnyű elkészíteni

Elkészítési idő: 3,5 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A kenyérsütőgéppel sütött gluténmentes kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Egyenesen a kenyérsütő gépből

• Recept címke: cirokliszt cukor élesztő étolaj glutén és tejmentes gluténmentes kenyér Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék It's us Miklo's universal mix lisztkeverék kenyérsütő psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai víz