Blini az orosz palacsinta – gluténmentesen

Ez a palacsinta kicsit más mint amit szoktunk készíteni, de nagyon finom. Könnyű tésztájú, habos, mintha felhőbe harapnánk. Tejmentesen is elkészíthető. Próbáljátok ki!

Hozzávalók 20 db (15-20 cm-es) palacsintához:

• 200 g rizsliszt, vagy gluténmentes sütemény lisztkeverék (nálam Asdas self raising liszt)
• 5 g sütőpor
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 2 db M-es méretű tojás
• 300 g joghurt (növényi joghurtalternatíva is tökéletes)
• 10 g vaníliás cukor
• csipet só
• 15 g cukor
• sütéshez pici étolaj
• tálaláskor ízlés szerint díszíthetjük, lekvárral, tejszínhabbal, Nutellával stb.

Blini – orosz gluténmentes palacsinta elkészítése:

• Tojásokat tálba felverem, hozzáadom a joghurtot, simára keverem.
• Ezután a sütőporral és élesztővel elkevert lisztet, és a többi hozzávalót is beleteszem, sima tésztát keverek.
• 1 órára hűtőbe teszem
• Ezután lazán átforgatom, szép buborékos laza tésztát kapunk.
• Egy tapadásmentes serpenyőben egy pici olajat melegítek, ha jó a serpenyő, több olajra nincs szükségünk.
• 1 evőkanálnyit teszek 3-4 helyre, kicsit eligazítom, és közepes hőfokon sütöm.
• Amikor kezd egy pici színt kapni, egy spatulával, határozott mozdulattal megfordítom.
• Pár perc alatt készre sütöm. Gyorsan sül, nem szívja magába az olajat, de nem szabad ott hagyni mert megég.
• Pillanatok alatt elkészíthető.
• Porcukorral szórva, lekvárral tálalom.
• Leves után, vagy csak nassolni kitűnő fogás.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 35 perc + 1 óra hűtés, kelesztés

A recept tápérték számítása folyamatban

blini orosz gluténmentes palacsinta

• Recept címke: cukor édes élesztő étolaj joghurt lekvár palacsinta rizsliszt só sütőpor tejszínhab tojás uzsonna és tízórai vaníliás cukor