Burgonyás – sajtos csavart rúd gluténmentesen

Iri mama egy gluténmentes sajtos rúddal bővítette receptgyűjteményünket!

Nagyon örülök hogy kipróbálhattam ezt az új lisztet, a Kati’s low carb mix lisztet. Egy élmény vele dolgozni. Sós univerzális mixből, pizzát, sajtos rudat, stb. dolgokat lehet sütni vele. Krumplipürét készítettem az ebédhez, abból vettem ki egy kicsit. Ezt a pihe puha burgonyás – sajtos csavart rúdat sütöttem belőle. Ha tehetitek próbáljátok ki.

Hozzávalók (6 db/de 12 db):

• 20 dkg főtt, tört burgonya
• 5 g étkezési só
• 2 g cukor
• 10 g psylium rost útifűmaghéj
• 1 db M-es méretű tojás
• 25 dkg It’s us Kati’s low carb universal mix gluténmentes lisztkeverék
• 6 g porélesztő
• 120 g langyos tej
• 100 g tejföl
• 8 g Flóra étolaj

Közé:

• 20 g reszelt sajt (növényi eredetű is jó)

Tetejére:

• 1 db felvert tojás
• 10 g szezámmag

A gluténmentes sajtos rúd elkészítése:

• A kihűlt főtt, összetört burgonyához, adom a tojást, cukrot, sót és az útifűmaghéjat.
• Jól összekeverem, ezután teszem hozzá a lisztet, élesztőt, tejfölt. Kézzel dolgoztam hogy érezzem az állagát.
• Tejjel apránként kezdtem beállítani a tésztát. Végül adtam hozzá olajat, átgyúrtam. Picit hagytam pihenni, míg a sajtot lereszeltem.
• Kinyújtom egy kisebb téglalappá, rászórom a reszelt sajtot, mint a bejglit feltekerem.
• 6 részre osztom, egyesével újjnyi vastag hosszú rudat sodrok.
• Félbehajtom a tésztát, és többször megtekertem. 25 – 30 cm hosszú kis fonatok, lettek.
• Papírral borított tepsibe teszem, 30 percig kelesztem. Tojással lekenem, szezámmaggal leszórom. 180 °C fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel 35  -45 percig sütöm.
• Gyönyörű szép fonott péksüti lett. Kenyér helyett, vagy útra valónak kitűnő.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes sajtos rúd recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sajtos rúd

• Recept címke: burgonya cukor élesztő étolaj gluténmentes sajtos rúd It's us gluténmentes termékek It's us Kate's low carb mix gluténmentes lisztkeverék lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reszelt sajt só sós sós aprósütemények szezámmag tej tejföl tojás uzsonna és tízórai vendégváró