Céklás zöldséges gluténmentes mártogatós, tejmentes

KolosFreeFood receptválogatásunk egy finom és ötletes gluténmentes mártogató recepttel bővült, ami ráadásul tejmentes is.

Ki ne szeretné a zöldségeket? Imádom a céklát, ami nagyon egészséges is, emellett a sárgarépát és a petrezselymet is. Nagyon sokféleképpen lehet fűszerezni ezeket, természetesen a fokhagymát nem kihagyva belőle. Ez a tej- és gluténmentes mártogatós akár pirítósra kenve is és tortillára, vagy chipsekre kenve is mennyei ízélményt ad.

Hozzávalók (8 adag):

Sült zöldségekhez:

• 300 g cékla
• 150 g vegyes zöldség (sárgarépa és fehérrépa)
• 3 evőkanál olívaolaj (extraszűz)
• 2 ágacska friss rozmaring
• 2 teáskanál só
• 3 teáskanál szárított kakukkfű
• csipetnyi frissen őrölt bors
• 8 cikk fokhagyma

Krémhez:

• 100 g kesudió
• 3 evőkanál olívaolaj (extraszűz)
• 2 teáskanál só
• frissen őrölt bors
• 1 db egész citrom frissen facsart leve

Elkészítés:

• Sütéshez a zöldségeket alaposan mossuk meg.
• Vágjuk fel egyforma vastagságú téglalapokká.
• 3 cikk fokhagymát, a két ágacska friss rozmaringot és a kakukkfüvet mozsárban alaposan dörzsöljük el az olívaolajjal.
• A felvágott zöldségekre öntsük ezt rá.
• Alaposan keverjük velük.
• Szórjunk rá sót, és frissen őrölt borsot is.
• Az 5 cikk fokhagymát egyében, héjastól tegyük a sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Előmelegített 210 C-os sütőben süssük készre a zöldségeket kb. 20 perc alatt.
• Sütési idő függhet a sütőnktől.
• Amíg sül a zöldség, forró vízzel mossuk át a kesudiót.
• Amikor kész a zöldség, akár már forrón is leturmixolhatjuk olívaolajjal, és a kesudióval.
• Kevéssé lesz krémes a leturmixolt sült zöldség, de ha jobban krémessé szeretnénk tenni, adjunk hozzá még olajat.
• Ha a turmixálással is végeztünk, egy tálban keverjük össze a frissen facsart citromlével.
• Ez a citromlé fogja adni a savasságát a mártogatósunknak.
• Pirítóssal, chipszel, tortillával nagyon finom!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

Jó étvágyat kívánok!

A gluténmentes mártogatós recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

tejmentes gluténmentes mártogató, recept

• Recept címke: bors cékla citrom fehérrépa fokhagyma glutén és tejmentes kakukkfű kesudió mártogató olívaolaj rozmaring sárgarépa só vendégváró