Citromos gluténmentes fánk

Iri mama egy újabb farsangi fánkkal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Ha már neki láttam a gluténmentes fánk sütésnek, mindjárt két félét készítettem. Sült kakaós, és lett citromos fánk is.

Hozzávalók:

• 250 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 3,5 g gluténmentes porélesztő (fél csomag)
• 30 g cukor
• 1 csipet só
• 5 g vaníliás cukor
• 1 kisebb citrom reszelt héja
• 50 g margarin
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás sárgája
• 200 g langyos tej

A citromos gluténmentes fánk elkészítése:

• Minden száraz hozzávalót dagasztó tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom a tojássárgáját, olvasztott margarint, langyos tej egy részét, dagasztó géppel összeállítom a tésztát. Majd a többi tejjel puha, rugalmas tésztát dagasztok.
• Letakarva, konyhapulton duplájára kelesztem.
• Ezt követően vékonyan gluténmentes liszttel hintett gyúrólapon átgyúrom, óvatosan, majd 1,5 cm vastagra elnyújtom. 6,5 – 7 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrom, letakarva ismét kelesztem.
• Olajat melegítek, ne legyen forró!
• Minden fánk közepét torta díszítő csővel kiszúrom. Aranyszínűre sütöm, többször megfordítom. Nem takarom le fedővel, tökéletes lesz így is.
• Papírtörlővel bélelt kosárba állítva teszem.
• A leeső részeket újra gyúrom, szaggatom, fonom.
• Ízlés szerint fogyasztható lekvárral, porcukorral, csokiszósszal
• Pihe – puha, lyukacsos, könnyű, finom fánkok sültek.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 120-150 perc

Nehézségi fok: haladó

A gluténmentes citromos fánk recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

citromos gluténmentes farsangi fánk

• Recept címke: citrom cukor élesztő fánk farsang margarin Schär Mix B só tej tojássárgája vanília