Citromos gluténmentes pite 1 óra alatt – Iri mama konyhája

Iri mama egy egyszerűen elkészíthető gluténmentes pite recepttel bővítette receptgyűjteményünket!

Ez a gluténmentes süti teli találat. Üde citromos ízével, omlós tésztával, igazán csábító finomság.

Hozzávalók (8-10 szelethez):

A pite tésztához:

• 80 g vaj vagy margarin
• 2 db közepes méretű M-es tojás
• 60 g cukor
• 80 g joghurt (növényi alternatívával is jó)
• 1 db citrom reszelt héja
• 330 g Doves farm önkelesztő gluténmentes lisztkeverék (bármilyen más márka is jó hozzá)
• 10 g gluténmentes sütőpor
• 1 csipet só
• 10 g útifű maghéj (psyllium rost)
• 10 g tejszín vagy tej (növényi alternatívával is jó)

Krémhez:

• 350 g tej (növényi alternatívával is jó, pl. rizsital)
• 1 db M-es tojássárgája
• 50 g cukor
• 1 db citrom reszelt héja és leve
• 20 g kukoricakeményítő
• 20 g gluténmentes liszt

Tetejére:

• durvára vágott mogyoró, vagy mandula, dió (el is hagyható)

A citromos gluténmentes pite elkészítése:

• Tészta hozzávalóival rugalmas tésztát gyúrok, becsomagolom és 25-30 percig hűtőbe teszem.
• Krémhez lábasba teszem cukrot, lisztet, keményítőt elkeverem. Hozzáadom a tojássárgáját, citrom reszelt héját és levét, felöntöm a tejjel, lassú tűzön sűrűre főzöm, hűtöm.
• Kiveszem a tésztát, elfelezem. Egyik felét, 27 cm átmérőjű pite formába belenyomkodom, megszúrkálom.
• A kihűlt citromos krémet rásimítom.
• Tészta másik felét kinyújtom, kis köröket szaggattam, kirakom vele a tetejét.
• Tejjel (vagy rizsitallal) lekenem, durvára vágott mogyoróval megszórom. 180 °C-os fokos sütőben 15 – 20 percig sütöm, halvány színűre.
• Rácson hűtöm majd porcukorral szórva tálalom
• Mutatós, egyben nagyon finom gluténmentes pite

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: kezdő, könnyű elkészíteni

A citromos gluténmentes pite recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Citromos gluténmentes pite Irénkétől

• Recept címke: cikor citrom Doves farm lisztkeverék glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes húsvéti receptek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék joghurt kukoricakeményítő lisztkeverék margarin növényi joghurtalternatíva pite psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizs főzőkrém rizsital Schär Mix B só sütőpor tej tejszín tojás uzsonna és tízórai vaj vendégváró