Citromos mákos gluténmentes muffin

Villámgyors édességet szeretnénk? Készítsük gluténmentes muffinokat értékes hozzávalókból. Nagyszerű ötlet ebéd utáni desszertnek, de akár tízóraira/uzsonnára is csomagolhatjuk.

Hozzávalók 12 db-hoz:

• 100 g kölesliszt
• 100 g barna rizsliszt
• 30 g * 4:1 édesítő (ízlés szerint lehet több is)
• 40 g mák
• 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 2 citrom kifacsart leve és reszelt héja
• 50 g szobahőmérsékletű ** vaj
• 175 g natúr ** joghurt
• 3 közepes méretű (M-es)  tojás

* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejének felel meg.

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
• A száraz hozzávalókat mérjük ki, majd keverjük össze.
• Adjuk hozz a reszelt citromhéjat, a citrom kifacsart levét, az enyhén megolvasztott vajat, valamint a joghurtot és keverjük simára.
• A tojásokat mossuk meg, majd üssük fel és a sárgáját, fehérjét együtt verjük habosra, majd óvatosan forgassuk hozzá a tésztához.
• A muffinformákat béleljük ki papírral, majd adagoljuk bele a tésztát.
• Tegyük a sütőbe a muffinokat majd 15 perc alatt süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük.
• Hagyjuk kihűlni, majd tálalhatjuk is. Frissen felvert tejszínhabot is kínálhatunk hozzá.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 25 perc

Nehézségi szint: haladó

TIPP: ** laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes tejtermékeket is.

Tápanyagtartalom egy darabban (4 és 6 db esetében):

A mákos gluténmentes muffin receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt citrom édesítőszer joghurt kölesliszt mák muffin receptek sütőpor tojás vaj