Gluténmente csíkos kalács

Sikerült egy újabb gluténmentes kalácsot, olyan igazit sütnöm 🙂. kávéhoz, teához,  ha kakaóport, és a narancs héját kihagyjátok, húsvétra, sonkával is tökéletes lesz. Próbáltam semleges ízűre készíteni, így több mindenhez fogyasztható.

Hozzávalók (14 szelet):

• 500 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 50 g cukor
• 2 g sütőpor
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 4 g só
• 340 g langyos tej
• 120 g vaj vagy margarin
• 2 db közepes méretű (M-es) tojás
• késhegynyi Xantán

Most ízesítettem:

• 1 db narancs reszelt héja
• 1 kiskanál narancs aroma
• 20 g kakaóporral

Tetejére:

• 20 g tej
• 10 g tejszín keveréke

A csíkos gluténemntes kalács elkészítése:

• Minden száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Ezután a tojásokkal, olvasztott vajjal, langyos tejjel begyúrom a tésztát. Lehet kézzel, géppel összeállítani.
• Most narancs reszelt héját és aromát tettem a tésztába,ha sonka mellé készítitek ne tegyétek bele.
• Ezután elfelezem a tésztát, egyik marad fehér, másikba belegyúrom a kakaóport.
• Tálat lefedem, konyhapulton 30 percig kelesztem.
• Ezután egy nagyobb méretű sütőpapíron kinyújtom a fehér tésztát, félreteszem.
• Másik sütőpapíron a kakaós tésztát, majd ráfordítom a fehér tésztára.
• Kicsit nyújtom, majd a két hosszabbik oldalát behajtom, felülről lefelé elkezdem feltekerni mint a bejglit.
• Közepéig tekerem, majd két újjnyi vastagra bevágom,az így kapott csíkokat megtekerem,hullámos lesz.
• Ezután tovább folytatom a feltekerést.
• Papírral együtt beemelem a sütő formába (35 x 23 x 4 cm).
• Szobahőmérsékleten duplájára kelesztem.
• Ez lehet 1 óra, de több is.
• Attól függ milyen meleg van a lakásban.
• Mikor megkelt, sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• Tetejét a tejes, tejszínes keverékkel lekenem.
• 35-45 percig sütöm az előmelegített sütőben.
• Gyönyörű, puha, nagyon finom kalács lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 2 óra

Nehézségi szint: haladó

gluténmentes csíkos kalács

• Recept címke: cukor élesztő húsvéti receptek kakaópor kalács lisztkeverék margarin narancs narancs aroma Schär Mix B só sütőpor tej tojás vaj xantán