Csőben sült brokkoli – villámgyors ebédötlet a mindennapokhoz!

A rohanó hétköznapokhoz kitűnő recept ez a villám gyorsan elkészíthető gluténmentes ebéd ötlet.

Hozzávalók 2 főre:

• 500 g brokkoli
• 50 g * vaj
• 50 g hajdinaliszt
• 500 ml 1,5%-os tej
• 50 g reszelt * parmezán sajt
• 2-3 gerezd fokhagyma
• szerecsendió
• só, fehérbors
• *vaj és gluténmentes liszt a formához

Elkészítés:

• A brokkolit szedjük szét rózsáira, majd enyhén sós, bő forró vízben 5 perc alatt főzzük roppanósra.
• Készítsünk besamel mártást: egy lábosban olvasszuk meg a kimért vajat, majd szórjuk meg a liszttel, gyors mozdulatokkal keverjük folyamatosan nehogy leégjen a liszt, majd ha enyhén habzik, de még nem pirult le, óvatosan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet úgy, hogy csomómentes mártást kapjunk. Forraljunk rajta egyet, fűszerezzük sóval, fehérborssal és szerecsendióval, majd vegyük le a tűzről, de továbbra is kevergessük, nehogy besűrűsödjön.
• Egy hőálló sütőtálat vékonyan vajazzunk ki, szórjuk meg liszttel, majd halmozzuk bele a leszűrt brokkolit. Öntsük rá az elkészült besamel mártást, majd szórjuk meg reszelt parmezán sajttal és süssük készre, kb 10 perc alatt 160-180 °C fokra előmelegített sütőben.
• Sütőből kivéve rögtön tálalhatjuk. Frissen sült hús vagy hal illik mellé.

TIPP: Gluténérzékenység mellé társult laktózintolerancia esetén használható laktózmentes tej és vaj is. Tudta, hogy a kemény sajtok  (pl. a parmezán sajt is) természetes módon laktózmentesek?

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy adagban

A csőben sült brokkoli receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

• Recept címke: 30 perc alatt brokkoli fokhagyma gluténmentes egytálétel hajdinaliszt max. 20 perces gluténmentes receptek parmezán szerecsendió tej vaj