Diós zabkeksz – tökéletes gluténmentes tízórai

Alacsony szénhidráttartalmú ízletes keksz, mely finomított cukor nélkül készült. Kiváló a gluténmentes tízórai csomagba egy natúr joghurt mellé!

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

• 120 g szobahőmérsékletű vaj *
• 80 g xilit (nyírfacukor)
• 150 g darált dió
• 50 g mandulaliszt vagy darált mandula
• 50 g gluténmentes zabpehely
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 g magas kakaótartalmú gluténmentes étcsokoládé

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 180 °C okra, a tepsit béleljük ki sütőpapírral.
• A csokoládét mérjük ki, majd konyhakés segítségével vágjuk apróra.
• A diót mérjük ki, majd késes aprítógépben daráljuk le. Keverjük hozzá a mandulalisztet, a gluténmentes zabpelyhet, a sütőport, a xilitet, a felaprított csokoládét, majd végül adjuk hozzá a megmosott, külön edényben felütött és villával felvert tojást, valamint a szobahőmérsékletű vajat. Dolgozzuk egynemű masszává.
• A kész masszából diónyi gombócokat helyezzünk egymástól kb. 5 cm-re a tepsire, majd tegyük a sütőbe és 180 °C fokon kb 15-20 perc alatt süssük készre. Jól záródó dobozban akár 2 hétig is eláll – persze ha marad addig.

Cöliákia mellé társult laktózintolerancia esetén használható laktózmentes vaj is! Tudta, hogy a zab is használható a gluténmentes diétában, ha az garantáltan gluténmentes?

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 25 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagra és egy darabra vonatkoztatva (25 db esetében):

A gluténmentes tízórai receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt dió édesítőszer gluténmentes étcsokoládé gluténmentes zabpehely keksz mandulaliszt sütőpor tojás uzsonna és tízórai vaj xilit zabkeksz