Édes sült quinoa golyók, vaníliás zabpuding ágyon

KolosFreeFood receptválogatásunk egy rendkívül deoratív és finom tejmentes gluténmentes túrógombóc alternatívával bővült.

Sajnos nem ehetek tejtermékeket. Így a régi nagy kedvenc túrógombócot sem. A quinoa egy igen egészséges álgabona, melyet a gluténérzékenyek is fogyaszthatnak. Most édesre főztem meg, reszeltem hozzá citromhéjat, kisütöttem. Az íze nagyon hasonlít a túróra, így megvan a „hagyományos” túrógombóc alternatívája.

Hozzávalók (14 golyóhoz):

A quinoa gombóchoz:

• 420 g főtt quinoa Szafi Free quinoából (elkészítése ugyan az, mint a rizs esetén, 1 rész quinoa – 2 rész víz)
• 220 g főtt répa
• fél, kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• 40 g 1:4 édesítő
• 55 g gluténmentes zabpehely
• 2 evőkanál chiamag
• 4 evőkanál kukoricaliszt
• 1 db közepes méretű (M-es) egész tojás
• 1 db tojássárgája
• csipet só

zabpuding:

• Szafi free vaníliás gluténmentes zabpudingpor
• 4 dl növényi „tej” (most rizsital)
• 40 g négyszeres édesítő

sütéshez:

• napraforgó étolaj

A sült quinás gluténmentes golyók elkészítése:

• A főtt répát törjük össze villával. (sajnos nem vártam eleget, a lecsöpögtetésével, ezért kellett négy evőkanál kukoricaliszt)
• A megfőtt quinoához adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, édesítőt, csipet sőt, és a vaníliáscukrot.
• Tegyük bele a chiamagot, kukoricalisztet, gluténmentes zabpelyhet tojást, és a tojássárgáját.
• Alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
• Pihentessük addig, amíg elkészítjük a zabpudingot.
• Ennyi idő alatt a chiamag és a zabpehely is magába szívja a quinoa és a répa nedvességét.
• A zabpudingot keverjük el 4 dl növényi tejben, és szórjuk hozzá az édesítőt.
• Keverjük ösze, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni.
• Ügyeljünk arra, hogy hirtelen képes sűrűsödni.
• Most nem főztem nagyon sűrűre, hiszen a „túrógombóchoz” ezt szeretném majd kanalazni.
• Tegyük félre hűlni a pudingot.
• Készítsünk egyforma golyókat a quinoás-répás alapból.
• Ezeket bő, forró olajban készre sütjük.
• Néhány percet vesz igénybe és fordítsuk át a golyók oldalát, hogy mindenhol szép aranybarna legyen.
• Papaírtörlő segítségével itassuk le róla a felesleges napraforgó étolajat.
• Máris tálalhatjuk.
• Egy adag zabpudingra tegyünk pár darab gombócot, dekoráljuk friss gyümölcsökkel.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő, könnyű elkészíteni

Elkészítési idő: 30 perc

A quinoás gluténmentes túrógombóc alternatíva recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Tejmentes túrógombóc alternatíva sült quinoa golyókkal

• Recept címke: 30 perc alatt chia mag citrom édes édesítőszer étolaj glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes golyók gluténmentes zabpehely gombóc kukoricaliszt quinoa reggeli répa rizsital só tojás tojássárgája túrógombóc vanília puding vaníliás cukor