Édes vaníliás gluténmentes buci – KolosFreeFood

KolosFreeFood rovatunk legújabb ékessége Kolostól:

Ki ne szeretne egy a reggeli teája mellé egy finom lekváros bucit? Mézzel, és vajjal is nagyon íncsiklandozóan kijön a buci édeskés, vaníliás íze. A buci még másnap is finom, puha volt.

Hozzávalók: 6 db. gluténmentes bucihoz

• 500 g Glutenix falusi kenyér gluténmentes lisztkeverék
• 330 ml növényi ital (most rizsital)
• 1db M-es tojás
• 60 g olvasztott liga margarin
• 80 g cukor
• 12 g útifűmaghéj (psyllium-rost)
• fél csomag friss élesztő
• csipet étkezésisó
• 1 db vaníliarúd kikapart belseje
• 2 evőkanál étolaj
• bucik közepébe 4-4g ligamargarin

Elkészítés:

• A tészta száraz összetevőit összekeverjük egy dagasztótálban.
• A növényi italból 50 ml-t (“rizstej” most) picit megmelegítjük, hozzáadunk egy csipet cukrot a 80 grammból, és az élesztőt. Picit várunk, hogy az élesztő megkeljen.
  
• Az összetevőket összekeverjük, fokozatosan adjuk hozzá az étolajból 1,5 evőkanálnyit.  . A tésztát rizslisztes sütőpapíron óvatosan átgyúrjuk. A maradék fél kanál étolajjal megkenjük a kezünket. Így könnyebb lesz formázni a gombócokat, és a tésztához sem ragad oda a kezünk. A tésztából 6 egyforma darabot szaggatunk le. Majd megsündörgetve egyenletes állagú gombócokat formázunk.
• Majd a gombócokat 50 °C-os sütőben megkelesztjük 30 perc alatt.
• A sütő aljába, egy hőálló edénybe 3 dl vizet tettem már ekkor, amit benne is hagyok a sütés alatt is.
• Kelesztés után a bucik közepébe éles késsel, középen egy kis vájatot hasítunk. Ebbe tesszük bele a vékony szelet ligamargarint.
  
• Előmelegített 180 °C-os sütőbe helyezzük az addig újra pihent bucikat. Körülbelül 30-35 perc alatt készre sütjük. Sütési idő függ a sütőnktől is.
• Lekvárral, vajjal-mézzel, vagy csak porcukorral meghintve kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Édes vanlíliás gluténmentes buci recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

édes vaníliás gluténmentes buci

• Recept címke: buci cukor élesztő étolaj Glutenix GLUTENIX falusi fehér kenyér lisztkeverék gluténmentes zsemle Hunorganic Kft. gluténmentes termékek margarin psyllium rost (útifűmaghéj) só tojás vanília