Édesburgonyás gluténmentes tócsni tojás nélkül készítve
KolosFreeFood receptválogatásunk egy gyors gluténmentes tócsni ötlettel bővült.
Sokat gondolkoztam, vajon lehet-e tojás nélkül tócsnit készíteni? Ha már megoldottam ezt a problémát, jött a következő gondolat? Liszt helyett gluténmentes zabpehely? Esetleg burgonya helyett édesburgonya? Természetesen a tócsnira jellemző fokhagyma, só, és bors is került ebbe az új fajta tócsniba.
Hozzávalók (10 db kis gluténmentes tócsnihoz):
- 280 g édesburgonya
- 100 g gluténmentes zabpehely
- 2,5 evőkanál chiamag ledarálva
- 10 evőkanál forró víz
- 1,5 teáskanál só
- 2 cikk fokhagyma
- ízlés szerint bors
Sokan félnek a zabtól, mert azt gondolják, hogy az glutén tartalmú. Ez így nem igaz, de vigyázni kell vele, mert ugyan a zab maga gluténmentes, de a betakarítás, szállítás és feldolgozás sorn szennyeződhet gluténnel, éppen ezért csak a jelölten gluténmentes zabot és zabkészítményeket szabad gluténmentes ételek készítésekor használni! Bővebben…
sütéshez:
- napraforgó étolaj
A glutén- és tojásmentes édesburgonyás tócsni elkészítése:
- A chiamagot daráljuk le, majd adjuk hozzá a forró vizet. Ez pár perc után olyan állagú lesz, mint a tojás. (ez fogja majd össze a tócsninkat)
- Az édesburgonyát lereszeljük kis lyukú reszelőn, a fokhagymával együtt.
- Adjuk ehhez a gluténmentes zabpelyhet és a chiamag tojás pótlót is, a sóval együtt.
- Keverjük össze alaposan.
- Most evőkanállal készítettem kis tócsnikat, melyeket hasonlóan a normálhoz, forró olajban sütöttem ki.
- A kisült tócsnikat tegyük papírtörlő kendőre, hogy a felesleges étolajat felszívja.
- Most rántott gombafejekkel, és párolt brokkolival tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
Nehézségi szint: kezdő
Elkészítési idő: kb. 30 perc
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 db. édesburgonyás gluténmentes tócsniban |
| Energia | 3626 kJ /864 kcal | 362 kJ / 85 kcal |
| Zsír | 37,9 g | 3,7 g |
| amelyből telített zsírsavak | 5,0 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 105,9 g | 10,6 g |
| amelyből cukrok | 12,2 g | 3,1 g |
| Rost | 21,8 g | 5,5 g |
| Fehérje | 19,0 g | 1,9 g |
| Só | 4,51 g | 1,13 g |
A gluténmentes édesburgonyás tócsni recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, dietetikus végezte el.
Gyorsan elkészíthető édesburgonyás tócsni tojásmentesen
- Recept címke: 30 perc alatt bors chia mag édesburgonya főétel fokhagyma glutén és tejmentes gluténmentes zabpehely ivóvíz köret só sós tej - tojás - gluténmentes tócsni tojásmentes
Gluténmentes Kolosfreefood féle burgonya röszti
Burgonya szinte minden mennyiségben jöhet. Egy utazásom során nagyon ízletes, ropogós rösztit ettem, mindezt jelölten... 
Gluténmentes karácsonyi kovászos narancsos-kakaós kuglóf
Készítettem már kovászos kuglófot. Most viszont tettem bele narancsot, reszelt héj és kandírozott formában is.... 
Gluténmentes kelbimbós-baconos zabpenne
Az egyik kedvenc téli zöldségem a kelbimbó. A kelbimbó szinte kívánja a narancsot. A kettő... 
Gluténmentes karfiolos gofri
Karfiol szezon van, végre. Ez is az a fajta zöldség, amit minden mennyiségben és formában... 
