Élesztőmentes – kefíres gluténmentes lángos 45 perc alatt

Iri mama folytatta most lángossal kísérletezett:

Nekem is kikellett próbálnom sütőporral elkészíteni a lángost. Elégedett vagyok, többször fogom megsütni. Nekünk nagyon ízlett. Ez a recept nagy segítség lehet azoknak, akik nehezen boldogulnak, vagy nem ehetnek kelt, élesztős dolgokat. Teljesen hozza a lángost, mint ízében, mint állagában. Csak ajánlani tudom mindenkinek ezt élesztőmentes lángost!

Hozzávalók (12 db lángoshoz):

• 570 g Schär baking mix gluténmentes lisztkeverék (régi nevén Schär Mix it)
• 10 g sütőpor
• 6 g só
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 50 g étolaj
• 380 g kefír (nem próbáltam, de joghurt is jó lehet hozzá)
• 2 db M-es méretű tojás

A glutén- és élesztőmentes lángos elkészítése :

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Ezután a tojásokat, olajat és a kefír felét. Kézzel alaposan begyúrom a tésztát. Így érzem hogy milyen az állaga.
• Hozzáadom a többi kefírt, és egy lazább tésztát gyúrok.
• 15-20 percig állni hagyom, eddigre pont jó lesz a tészta.
• Olajjal kent gyúrólapra borítom, 12 részre osztom, kigömbölyítem a tésztát.
• Olajat melegítek, sodrófával kinyújtom mint egy kistányér (15-20 cm átmérő), közepes hőfokon aranyszínűre sütöm.
• Gyorsan sül és nem szívja magába az olajat.
• Papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olajat beszívja.
• Fokhagymás tejföllel vagy joghurttal, reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: kezdő

A kefíres gluténmentes lángos recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

élesztőmentes, gluténmentes lángos kerfírrel készítve

• Recept címke: étolaj glutén- és élesztőmentes kefír lángos lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix it / Schär baking mix só street food sütőpor tojás