Epres, tejszínes gluténmentes szülinapi torta – Iri mama konyhája

Iri mama szülinapi tortája:

Igen csak megtréfált 13.-a🙂. Ilyen sok kudarcom nem volt még torta készítése közben. Azért a végére csak meg lett, és nagyon finomra is sikeredett ez a gluténmentes szülinapi torta.

Hozzávalók a tésztához (12 szeletes lesz a torta):

• 3 db M-es méretű tojás
• 50 g cukor
• 70 g gluténmentes liszt
  Ez a torta bármilyen liszttel elkészíthető, sütőpor nélkül. Lapokat egyben is lehet sütni, majd elvágni.
• Ez egy db tortalaphoz való, 2x kell megsütni. (Külön sütöm a lapokat.)

Krémhez (krém főzős pudingporral is készülhet):

• 2 db M-es tojás
• 50 g cukor
• 40 g kukoricakeményítő
• 10 g vanília aroma
• 1 csipet só
• 20 g gluténmentes liszt
• 350 g tej (növényi alternatíva is jó)
• 50 g vaj vagy margarin

Krémhez és díszítéshez:

• 500 g tejszín (növényi alternatíva is jó)
• 400 g friss eper

A gluténmentes szülinapi torta elkészítése:

• Tojásokat nem választom szét, egy tálba felütöm, hozzáadom a cukrot (3 evőkanál), jó habosra, duplájára keverem kézi mixerrel.
• A sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre. Egy 27 cm Ø tortaformát, kókusz olajjal lepermetezem, liszttel beszórom.
• Ezután a jó habosra vert masszába kézi habverővel óvatosan belekeverem a lisztet. (3 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt) Belesimítom a formába, majd 13 percen keresztül sütöm. Ellenőrizze mindenki, lehet, hogy pár perccel tovább kell sütni.
• Amíg sül, ugyan így bekeverem a másik laphoz valót.
• Kisült piskótát rácson hűtöm. A krémhez, lábasba teszem a tojásokat, cukrot, vaníliát, sót, keményítőt, lisztet egy pici tejjel csomómentesre keverem, hozzáöntöm a többi tejet, sűrűre főzöm, langyosra hűtöm.
• Addig megtisztítom az epret, félbevágom.
• Tejszínt kemény habbá verem, cukor nélkül. Eddigre kihűlt a puding is.
  Beleteszem a margarint, kézi mixerrel habosra dolgozom.
• A keményre vert tejszínhab felét, kézi habverővel óvatosan belekeverem.
• Torta tálcára teszem az egyik lapot, betöltöm a krémmel. Tetejére is hagyok egy keveset.
• Megrakom eperrel, rá tejszínhabot, és a tortalappal koronázom.
• A maradék krémmel lekenem, majd díszítem.
• Azonnal fogyasztható, nem kell várni arra, hogy megdermedjen.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: haladó, közepesen bonyolult az elkészítése

Ez a torta gluténmentes, laktózmentes és tejmentesen is készíthető!

A recept tápérték számítása folyamatban van.

A gluténmentes szülinapi torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

epres, tejszínes gluténmentes szülinapi torta

• Recept címke: cukor édes eper glutén és tejmentes margarin növényi habtejszín alternatíva rizsital rizsliszt tej tejszín tojás torta vaj vanília aroma