Fahéjas legyező – gluténmentes reggeli ötlet

Hozzávalók 6-8db legyezőhöz

A tésztához:

• 450 g Schar Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 250 ml * langyos tej
• 1 csomag natural instant élesztő
• 1 csapott evőkanál (20 g) cukor
• 50 g puha * vaj
• 1 db közepes (M-es) méretű tojás

A töltelékhez:

• 100 g olvasztott * vaj
• 4 csapott evőkanál (80 g) cukor
• 1 teáskanál (2,6 g) őrölt fahéj

Elkészítés:

• A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és összegyúrjuk, dagasztjuk. (Ha a tojás, vagy a tej miatt egy kicsit ragad, adjunk még hozzá Schär Mix-et.)
• A simára gyúrt tésztát meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük.
• A töltelékhez elkeverjük a vajat a cukorral és fahéjjal.
• Kivajazunk egy nagy szögletes sütőformát.
• Schar Mix B gluténmentes lisztkeverékkel megszórt gyúródeszkán kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy egy kb. 30 x 50 cm-es téglalapot kapjunk.
• Megkenjük a töltelékkel, úgy, hogy a töltelékből maradjon 2 evőkanálnyi.
• A megkent tésztalapot 6-8 csíkra vágjuk, majd az így kapott csíkokat egymásra rakjuk.
• Ezt az emeletes tésztát 6-8 darabja vágjuk, majd az így kapott kb. négyzetes lapokat “élükkel” az előkészített sütőformába állítjuk.
• Meglocsoljuk a maradék töltelékkel a tetejét és pihentetjük 30 percig, majd 175 °C fokos sütőben 30-35 percig sütjük.

Elkészítési idő: 90-100 perc

Nehézségi szint: közepes

* tejcukormentes tejtermékek felhasználásakor laktózintoleranciások is fogyaszthatják!

Tápérték:

A fahéjas legyező – gluténmentes reggeli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

• Recept címke: cukor élesztő őrölt fahéj Schär Mix B tej tojás vaj