Földi mandula lisztes gluténmentes palacsinta

Mai gluténmentes palacsinta receptünkben alapként barna rizslisztet és földi mandula lisztet, a jobb állag és a magasabb rosttartalom elérése miatt útifű maghéjat is használtunk. Tojás helyett tojáspótlót használtunk. Joghurt helyett tejfehérje allergiások használhatnak növényi joghurt alternatívát is.

Hozzávalók: 4 palacsintához

• 12,5 dkg barna rizsliszt
• 5 dkg földi mandula liszt
• 1 evőkanál édesítő (* 1:4)
• 1 evőkanál olaj
• 3 g gluténmentes sütőpor
• 6 g tojáspótló, 4 evőkanál vízzel elkeverve
• 8 g útifűmaghéj
• étolaj a kenéshez
• tetszés szerint lekvár, joghurt (tejmentes vagy laktózmentes is lehet)

* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejének felel meg.

Elkészítés:

• Az alapanyagokat jó alaposan kikeverjük, sűrű masszát kell kapnunk
• A palacsintasütőt vékonyan kiolajozzuk
• A masszából a közepére teszünk, és megsütjük, mindkét oldalát.

Tálaláshoz:

• lekvár
• gyümölcsök
• dió

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes palacsinta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

földi mandulalisztes gluténmentes palacsinta recept

• Recept címke: 30 perc alatt amerikai palacsinta barna rizsliszt édesítőszer étolaj földi mandula liszt glutén és tejmentes palacsinta sütőpor tej - tojás - gluténmentes tojáspótló