Glutén- és tejmentes csokitorta Kohári Évától

Ha torta, akkor legyen egy klasszikus csokis, méghozzá főzött krémmel nemcsak glutén, de tejmentesen. A krém talán az egyik legfinomabb, a máza pedig elronthatatlan.

Ebből a mennyiségből kb. 12 szelet lesz

Hozzávalók:

A piskótához (én most egy szimpla tortát sütöttem, nem vágtam félbe a piskótát, csak a tetejét kentem meg)

• 3 db „M-es” közepes méretű tojás
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál rizsliszt
• ½ kávéskanál sütőpor

A krémhez:

• 4 db „M-es” méretű tojás
• 200 g cukor
• 2 evőkanál holland kakaó
• 200 g GM étcsoki
• 250 g Vénusz margarin

A csoki mázhoz:

• 80 g Vénusz margarin
• 80 g porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál főzős csokis pudingpor
• 1 evőkanál ALPRO rizsnövényi

Elkészítés:

• Piskóta: a tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Tipp: ha a tojásfehérjét verjük fel először a cukorral és utána keverjük hozzá a sárgáját picit gyorsabban leszünk készen.
• Egy 22 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a masszát.
• 180 °C-on kb. 30 percig sütjük.
• A tojásokat, a kakaót a cukorral simára keverjük, de nem verjük fel. Gőz fölött folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, ez kb. 10 perc. Hozzákeverjük az étcsokit és még 2 percig melegítjük.
• A margarint habosra keverjük, majd a lehűtött csokikrémhez adjuk.
• A csokimázhoz a hozzávalókat alaposan elkeverjük egy lábosban és addig melegítjük, amíg egynemű nem lesz. Ezt rögtön kenhetjük a krémre. Nagyon szép fényes mázat kapunk, ami gyorsan megszilárdul.
• A krémet a piskótára simítjuk, majd rákenjük a csokimázat.

Elkészítési idő: 90 perc

Nehézségi szint: közepes

A tej- és gluténmentes csokitorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

tej- és gluténmentes csokitorta recept

• Recept címke: alpro csokoládé puding cukor glutén és tejmentes gluténmentes étcsokoládé kakaópor margarin porcukor rizsital rizsliszt sütőpor tojás torta