Gluténmentes arrabbiata szósz zabtésztával, ahogy Kolos szereti

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes arrabbiata szósszal bővült.

Jobban szeretem saját magamnak elkészíteni a különféle szószokat, mártásokat. Pláne úgy, hogy ekkor úgy tudom fűszerezni, ahogy én szeretem. A hagyományos Arrabbiata szószban nincs olíva bogyó, de mi nagyon szeretjük itthon. Húsmentesen fogyasztottuk, növényi sajtpótlóval a tetején.

Hozzávalók (2 főre):

• 500 g érett paradicsom
• 60 g lilahagyma
• 3 cikk fokhagyma
• 3 evőkanál extra szűz olíva olaj
• 60 ml víz
• 50 g olívabogyó (magozott)
• ízlés szerint friss bazsalikom
• teáskanál só
• csipet cukor
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• ízlés szerint friss chilipaprika

Tészta:

• 200 g Avena Gofit istant gluténmentes zab fusili

Tetejére:

• ízlés szerint reszelt növényi sajthelyettesítő (60 g)

A gluténmentes arrabbiata szósz elkészítése:

• A paradicsomot mossuk meg, kockázzuk fel.
• A lilahagymát pucoljuk meg, apróra vágjuk össze.
• A fokhagyma cikkeket is tisztítsuk meg, reszeljük le.
• Az olíva olaajt melegítsük fel.
• Szórjuk bele a lilahagymát és a fokhagymát.
• Pároljuk üvegesre.
• Szórjuk bele a felkarikázott chili paprikát. (én csak pár karikát tettem bele, hogy éppen csípjen)
• Ekkor mehet bele a felvágott paradicsom.
• Tegyünk oda vizet forraljuk fel.
• Öntsük a tésztára.
• Pár percig (kb. 4 perc) áztassuk a tésztát.
• Szűrjük le, máris kész a tészta.
• Alaposan főzzük össze, sűrűre.
• Szórjuk bele a sót, cukrot, és a frissen őrölt borsot.
• Mehet bele a bazsalikom és az olíva boygót is.
• Egyet forraljunk rajta, és máris kész.
• Tálaljunk.
• Tetejére reszeljünk növényi sajtot, és dekoráljuk friss bazsalikom levéllel.

Jó étvágyat!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kevesebb, mint 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes arrabbiata szósz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes arrabbiata szósz, ahogy Kolos szereti zabtésztával

• Recept címke: 30 perc alatt bazsalikom bors chili paprika cukor főétel fokhagyma glutén és tejmentes gluténmentes száraztészta gluténmentes tészta gyors ivóvíz lila hagyma növényi sajt-alternatíva olívaolaj paradicsom só