Gluténmentes aszalt paradicsomos zsemle

Iri mama egy gluténmentes aszalt paradicsomos zsemlével bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Kifogyott a raktárkészlet, ma zsemlét sütöttem. Aszalt paradicsomot kevertem a tésztába. Nagyon finom lett. Arra figyelni kell hogy kicsit sós a paradicsom, a tésztához kevesebb só is elég.

Hozzávalók (4 db):

• 300 g It’s us Mikló’s univerzális lisztkeverék vagy (Mester Család házi kenyérliszt, vagy Schär Mix B lisztkeverék stb.)
• 5 g só
• 25 g aszalt paradicsom
• 4 g porélesztő
• 8 g útifűmaghéj vagy bambuszrost liszt
• 2 g cukor
• 300  g langyos víz
• 30 g étolaj

Tetejére:

• Szezámmag vagy bármilyen mag amit szeretünk

A gluténmentes aszalt paradicsomos zsemle elkészítése:

• Előbb a száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Aszalt paradicsomot apróra vágom, liszttel átforgatom.
• Langyos vizet kis adagokban adom hozzá, közben folyamatosan keverem.
• Most kézi mixert használtam.
• Végül az olajjal jól kidolgozom, szépen elválik az edény falától.
• 10 percig pihentetem.
• Kisebb tepsibe sütőpapírt simítok, vékonyan lekenem olajjal.
• Majd jó olajos kézzel 4 egyforma méretű bucit gömbölyítek.
• Tetejét külön nem kenem le semmivel, elég olajos.
• Szezámmaggal szórom, duplájára kelesztem.
• 180 fokos sütőben, (nem melegítem elő, nekem így vált be), légkeveréssel 25 -30 percig sütöm.
• Rácson hagyom kihűlni, majd zacskóba csomagolva tárolom.
• Nagyon finom, puha, szaftos lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 90-100 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes aszalt paradicsomos zsemle tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes aszalt paradicsomos zsemle

• Recept címke: aszalt paradicsom bambuszrostliszt cukor élesztő étolaj gluténmentes péksütemények gluténmentes zsemle It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só szezámmag uzsonna és tízórai