Gluténmentes bagel Air freyerben

Iri mama egy gluténmentes bagel Air freyerben lepett meg minket.

Újra elkészítettem, ezzel a bagellel már elégedett vagyok 🙂. Hatalmas, könnyű, szép szerkezetű lett, és nagyon finom lett. 

Hozzávalók (4 db):

• 260 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 10 g bambuszrost liszt vagy psyllium rost útifűmaghéj
• 6 g só
• 7 g cukor
• 5 g porélesztő
• 50 g vaj vagy margarin
• 200 g langyos tej vagy növényi alternatíva
• 1 db tojás

Főző vízhez:

• 4 dl forrásban lévő víz
• 1 teáskanál cukor
• késhegynyi szódabikarbóna

Tetejére:

• 1 db M-es tojás
• ízlés szerint szezámmag

A gluténmentes bagel Air freyerben elkészítése:

• Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
• Hozzáadom a tojást, olvasztott vajat, apránként adagolva a tejet, bedagasztom a tésztát.
• Lehet kézzel, géppel kinek hogy tetszik. 
• Akkor jó ha elválik az edény falától, puha, rugalmas.
• 10 percig pihentetem.
• Ezután olajjal lekenem a munka felületet, 4 részre osztom a tésztát, gömbölyítem mint a zsemlét.
• Mutató újjal lyukat fúrok a közepére, majd letakarva konyhapulton duplájára kelesztem.
• (kb.20-25 perc).
• Ezt követően forrni felteszem a vizet cukorral és a szódabikarbónával.
• A megkelt bagelek mind a két oldalát 30 másodpercig főzöm.
• Air freyer üstjét sütőpapírral bélelem, két előfőzött bagelt tudtam beletenni, olyan nagyok lettek.
• Felvert tojással lekenem, szezámmaggal leszórom. 
• Nem potyog le róla, imádom.
• Air freyer sütőt 155 °C fokra állítom, 17 percig sütöm.
• Két villa segítségével óvatosan megfordítom és két percig tovább sütöm.
• Rácsra teszem, hűtöm.
• Míg sült, másik kettőt előfőztem, szépen megkeltek.
• Rögtön teszem a sütőbe, ugyan úgy készítem.
• Gyönyörűek, nagyon finomak lettek.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 60-80 perc

Nehézségi szint: haladó

(Ez a recept gluténmentes, tejmentesen is elkészíthető.)

A gluténmentes bagel Air freyerben recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes bagel

• Recept címke: bambuszrostliszt cukor élesztő glutén és tejmentes gluténmentes bagel receptek gluténmentes péksütemények gyors ivóvíz margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital Schär Mix B só szezámmag szódabikarbóna tej tojás uzsonna és tízórai vaj