Gluténmentes burgonyás csiga tekercs Air fryerben sütve

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes burgonyás csiga tekerccsel bővült.

Előző napról maradt egy kevés krumplipüré, ennek felhasználásával készült ez a finomság. Laktózmentes, tojásmentes, gluténmentes. 

Hozzávalók (8 db):

• 350g It’s us Miklós univerzális mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal
• 6g só
• 4g cukor
• 10g útifűmaghéj
• 5g porélesztő
• 100g maradék burgonya püré
• 300g langyos víz
• 30g étolaj

Tetejére:

• 20g laktózmentes tej
• 10g étolaj
• 2-3 evőkanál víz keveréke

A gluténmentes burgonyás csiga tekercs elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom a pürét, víz felét, összeállítom a tésztát.
• Majd a többi vízzel közepesen lágy tésztát készítek.
• Végül az olajjal még átgyúrom.
• 8 részre osztom.
• Egyesével kinyújtom vékony téglalappá, majd a hosszabbik oldalon összehajtom mint a harmónikát.
• Az így kapott keskeny hosszú csíkot feltekerem, középen picit lenyomom.
• Így lett egy csiga tekercs.
• Air fryer üstjébe teszem a tekercseket, tej, olaj, víz keverékével alaposan lekenem.
• Így kelesztem a gépben, de nem kapcsolom be.
• Miután duplájára kelt, 180 °C fokon 16 percig sütöm.
• Mivel nem tettem alá semmit, nem kellett fordítani, elég volt ennyi ideig sütni.
• Rácsra borítom hagyom kihűlni.
• Zacskózva fagyasztóba tárolom.
• Mindig annyit veszek elő amire szükségem van.
• Pár másodperc alatt mimróban melegítem.
• Nagyon finom lett.

Jó étvágyat kívánok .

Elkészítési idő: 70-80 perc 

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes burgonyás csiga tekercs tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes burgonyás csiga tekercs Air fryerben sütve

• Recept címke: Air fryerben sütött cukor élesztő étolaj glutén és tejmentes gluténmentes sós csiga It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz mindenmentes receptek psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só tej tekercs tojásmentes uzsonna és tízórai