Gluténmentes citromos áfonyás scone

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes citromos áfonyás sconenal bővült.

A scone a mi pogácsánkra emlékeztető, de édes tésztájú péksütemény. Tipikus skót kedvenc desszert, édes, omlós. Most citrom és áfonya került az én scone-omba. Remekül kiegészítik egymást ízekben. Egy finom délutáni tea, kávé nélkülözhetetlen finomsága. 

Hozzávalók (15 db):

• 310 g It’s us Naturbit Basic-mix gluténmentes lisztkeverékliszt
• 100 g cukor
• csipet só
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 kezeletlen bio citrom reszelt héja
• fél citrom frissen facsart leve
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 100 ml növényi joghurt alternatíva
• 1 db nagy tojás
• 35 g olvasztott növényi vajalternatíva (margarin is jó)
• 125 g friss áfonya

Máz:

• 30 g olvasztott növényi vajalternatíva (margarin is jó)
• 3-4 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál citromlé
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• csipet só

Dekorálás:

• 15 g friss áfonya

A gluténmentes citromos áfonyás scone elkészítése:

• Egy nagy tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat.
• Most egy villával kissé összekevertem a tojást a többi nedves hozzávalóval.
• Ehhez reszeljük a kezeletlen citromhéját.
• Mérjük ki a lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát.
• Keverjük kissé össze.
• Ezt öntsük bele a nedves összetevőkhöz.
• Alaposan keverjük össze. (én egy evőkanállal tettem meg).
• Ezután szórjuk bele a friss áfonyát, és vegyítsük el a tésztában.
• Kicsit tegyük félre pihenni, elég pár perc.
• Melegítsük elő a sütőt, 190 °C fokra.
• Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
• Tegyünk 1-1 evőkanálnyi adagokat egymástól kissé messzebb.
• Ezekből nagyobb scone-ok lesznek, de ezeknek így kell kinézniük. (mint egy magyar pogácsa)
• Süssük 190 °C fokon 15-18 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. 
• Amíg kihűlnek készítsük el a mázat.
• Keverjük össze a máz hozzávalóit.
• Ezt vékony sugárban csurgassuk rá a kihűlt scone-okra.
• Dekoráljuk friss áfonyával.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes citromos áfonyás scone tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt áfonya citrom cukor édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes péksütemények gyors It's us Naturbit Basic Mix joghurt margarin növényi joghurtalternatíva pogácsa porcukor reggeli só sütőpor szódabikarbóna tojás uzsonna és tízórai vaj vendégváró