Gluténmentes citromos muffin

Becsei Ferencné (Iri mama konyhája) egy citromos gluténmentes muffin receptet készített:

Most nem  szokásos formában készült a muffin, hanem mini kuglóf sütőben. Üde, citromos ízű, tetejére mákot, mandula forgácsot, pisztáciát , csokicseppet szórtam. Mutatós, finom sütemény.

Hozzávalók (12 gluténmentes muffinhoz):

• 230 g It’s us Kate’s gluténmentes muffin és sütemény lisztkeverék
• 8 g GM sütőpor
• 55 g cukor
• 5 g vaníliás cukor
• 2 db tojás vagy 2 evőkanál vízben áztatott 2 evőkanál chiamag
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db citrom leve 40 g volt
• 70 g étolaj
• 200 g tej vagy növényi alternatíva
• 1 csipet só

Tetejére:

• 1 csipet mák
• 1 csipet mandula 10 g
• 1 csipet pisztácia 10 g
• 15 g csokicsepp

A citromos gluténmentes muffin elkészítése:

• Tojásokat tálba felütöm, hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, citrom reszelt héját és levét, sót, kézi mixerrel habosítom. Ezután az olajjal jól kikeverem.
• Beleteszem a sütőporral elkevert gluténmentes lisztet, apránként adagolva hozzá a tejet.
• Közben folyamatosan keverem. Akkor jó, ha picit hígabb az állaga a tésztának.
• Mire a sütő bemelegszik, a tészta is besűrűsödik. Bármilyen sütő formát választhatunk, muffin, kuglóf vagy tortaformát, kenyér formát, mind tökéletes lesz.
• Én most mini kuglóf formába adagoltam, mákkal, pisztáciával, mandulával, csoki cseppel díszítettem. Gyümölccsel is elkészíthető.180 fokos sütőben légkeveréssel 20 – 25 percig sütöm.
• Tűpróbával ellenőrizni kell, akkor jó ha nem ragad rá a tészta.
• Rácson hagyom kihűlni, húzózáras tasakban tárolom.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

A recept tápérték számítása folyamatban.

A gluténmentes citromos muffin recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes karácsonyi muffin recept

• Recept címke: citrom csoki csepp cukor étolaj glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes kuglóf recept It's us gluténmentes termékek It's us Kate's low carb mix gluténmentes lisztkeverék karácsonyi GM receptek lisztkeverék mák mandula muffin receptek pisztácia rizsital só sütőpor tej tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vaníliás cukor