Gluténmentes citrusos pöfeteg keksz

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes citrusos pöfeteg keksz bővült.

Lassan tényleg itt a nyár, így valamilyen finom citromos kekszre vágytam. A citrom fanyar íze kifejezetten jólesik a nyári napokon, melyet a narancs csak ízesebbé, pokánsabbá tesz. A tészta eleinte nagyon folyós, ragadós, de ezért kell berakni a hűtőszekrénybe, kb. két órára pihenni, hogy utána szép kis gombócokat tudjunk belőle készíteni.

Hozzávalók (20 db):

• 250 g Miklos It’s us univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 170 g sótlan Ráma vegan vaj (szobahőmérsékletű)
• ½ teáskanál sütőpor
• csipet só
• 70 g kristálycukor
• ízlés szerinti vanília kivonat
• 1 kezeletlen héjú citrom finomra reszelt héja 
• 1 citrom frissen facsart leve
• 1/2 narancs frissen facsart leve
• 1 kezeletlen héjú narancs finomra reszelt héja 
• 1 db közepes méretű (M-es) egész tojás
• pár csepp sárga zselés ételfesték választható

Megforgatáshoz:

• 100 g kristálycukor

A gluténmentes citrusos pöfeteg keksz elkészítése:

• A száraz hozzávalókat mérjük ki egy tálban. 
• Adjuk hozzá a Vegán Ráma margarint is.
• Jöhet a citrom, narancs reszelt héja, és a kifacsart leve.
• Üssük bele a tojást is.
• Alaposan keverjük össze az egész tésztához valót. (én most gumikesztyű segítségével tettem meg)
• Csepegtessünk bele sárga ételfestéket, hogy igazán sárga legyen a pöfeteg kekszünk.
• Ha ezzel végeztünk, a ragacsos tésztát tegyük be a hűtőszekrénybe pihenni.
• Két óra elteltével a tésztát kis gombócokká formázzuk, és forgassuk meg alaposan azokat porcukorban.
• Tegyük azokat sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Előmelegített 200 °C fokos fokos sütőben kb. 12-17 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc + 2 óra pihentetés

A gluténmentes citrusos pöfeteg keksz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes citrusos keksz

• Recept címke: 30 perc alatt citrom cukor édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes keksz gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lisztkeverék narancs reggeli só sütőpor teasütemény tojás uzsonna és tízórai vaj vanília aroma vendégváró