Gluténmentes cseresznyés csokoládés galette

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes cseresznyés csokoládés galette bővült.

Végre itt van a nyár eleje, már sok-sok friss gyümölcsöt lehet vásárolni a piacokon is. Ki ne imádná a roppanós cseresznyét? Kifejezetten szeretem, ráadásul kellemesen édeskés, így kedvünk szerint tudjuk tovább ízesíteni. A csokoládé a desszertben mentes, tej- és gluténmentes is.

Hozzávalók (10 szelet):

Tészta:

• 300 g It’s us Miklos univerzal lisztkeverék
• 60 g It’s us Miklos univerzal mix prebiotikus cikoriainulinnal
• 10 g It’s us bambuszrostliszt
• 160 g tejmentes margarin (ligamargarin)
• 1 db M-es méretű egész tojás
• 30 g cukor
• 70 g jéghideg víz
• csipet só
• nyújtáshoz 3-4 evőkanál rizsliszt

Töltelék:

Cseresznyés-csokoládés:

• 250 g megpucolt, magozott cseresznye
• 3 evőkanál cukor
• csipet só
• 40 g mentes étcsokoládé cseppek

Töltelékek aljára:

• 5-6 evőkanál Naturbit rizsdara
• 2 evőkanál tejmentes margarin (ligamargarin)

Tetejére:

• 1 db M-es méretű tojás

A gluténmentes cseresznyés csokoládés galette elkészítése:

• A lisztet keverjük össze a sóval, a cukorral, és morzsoljuk el a ligamargarinnal. 
• Adjuk hozzá a tojást, bambuszrostot a vizet és gyúrjunk össze rugalmas tésztát. 
• Fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük amíg előkészítjük a gyümölcsöket.
• Megmossuk és kimagozzuk a cseresznyét.
• A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből.
• Rizslisztezett sütőpapíron vékonyra és kör alakúra nyújtjuk.
• A kettő evőkanál margarint vágjuk össze és szórjuk rá a tésztára.
• Szórjuk meg a tészta alját a Naturbit rizsdarával.
• A csokicseppeket szórjuk a margarinra.
• Erre pakoljuk rá a cseresznyét.
• Szélén hagyjunk meg kb. 3 cm széles sávot.
• Hajtsuk fel a pite szélét a papír segítségével, kenjük le felvert tojással.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.
• Ha kivesszük a sütőből, és kicsit lehűlt, máris tálalhatjuk!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes cseresznyés csokoládés galette tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes cseresznyés csokoládés galette

• Recept címke: bambuszrostliszt csoki csepp cukor édes gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz margarin reggeli rizsdara rizsliszt só tojás uzsonna és tízórai