Gluténmentes csíkos kalács kifli

Iri mama egy gluténmentes csíkos kalács kiflivel bővítette receptgyűjteményünket.

Kalácsnak indult, aztán kifli lett belőle. Nagyon finom, puha, illatos. 

Hozzávalók (6 db): 

• 300 g Schär Mix B lisztkeverék
• 100 g It’s us Mimen bakery mix gluténmentes lisztkeverék
• 80 g cukor
• 2 g só
• 15 g útifűmaghéj
• 5 g vaníliás cukor
• 1 db narancs reszelt héja
• 5 g porélesztő
• 115 g tejszín
• 200 g laktózmentes tej
• 60 g vaj

Kakaós részhez:

• 8 g GM kakaópor + 25 g laktózmentes tej

Tetejére: 

• 20 g laktózmentes tej + 10 g étolaj

A gluténmentes csíkos kalács kifli elkészítése:

• Minden száraz hozzávalót tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom az olvasztott vajat, langyos tejet, tejszínt.
• Begyúrom a tésztát. Ismét kézzel dolgoztam, jobban érzem a tészta állagát.
• Akkor jó, ha puha, jól kezelhető, formázható,de lágy tésztát kapunk.
• Ekkor elfelezem. Egyik marad fehér.
• Kakaóport elkeverem a tejjel,így teszem a másik adaghoz és begyúrom.
• Mind a két színből 6-6 db egyforma méretű bucit gömbölyítek.
• Ezután a fehéret egy nagyobb körré nyújtom, közepébe teszem a kakaós bucit, becsomagolom.
• Óvatosan kinyújtom a tésztát, 15-20 cm átmérőjű körré, majd feltekerem.
• Kifli alakúra igazítom, tetejét óvatosan bevágom.
• Többit is így készítem.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem (ez most nálam elmaradt,mert tapadásmentes tepsibe teszem).
• Tetejét lekenem tej + olaj keverékével.
• Konyhapulton duplájára kelesztem.
• 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 15-20 percig sütöm. Sütő függő!
• Rácson hagyom kihűlni, majd zacskóba csomagolva tárolom.
• Lehet fagyasztani is.
• Nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 100-120 perc

Nehézségi szint: haladó

Ez a recept tojásmentes, gluténmentes, laktózmentes. (Tejmentesen is elkészíthető)

A gluténmentes csíkos kalács kifli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes csíkos kalács kifli

• Recept címke: cukor élesztő gluténmentes péksütemények It's us Mimen bakery mix kakaópor kalács kifli narancs psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só tej tejszín uzsonna és tízórai vaj vaníliás cukor vendégváró