Gluténmentes csőben sült „rántott” zöldségek

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes csőben sült „rántott” zöldségekkel bővült.

Nem csak húst, hanem zöldséget is imádok enni sülve. Mivel egy ideje már oda figyelek a zsír, olaj bevitelre, hogy leginkább csőben sütöm a rántott dolgokat is. Húst airfryerben, ezeket a zöldségeket pedig csőben, azaz sütőben sütöttem meg. A panír természetesen nem is lehetne hagyományos, kicsit Kolosos lett.

Hozzávalók (6 adag):

• 1 kg karfiol
• 600 g cukkini
• só
• frissen őrölt bors
• ízlés szerint morzsolt oregánó, és bazsalikom

Panírozáshoz:

• 4 tojás
• 150 g It’s us kukoricaliszt
• 60 g dió
• 200 g gluténmentes cornflakes

Sütéshez:

• 4-5 evőkanál napraforgó étolaj

A gluténmentes csőben sült „rántott” zöldségek elkészítése:

• A karfiolt szedjük rózsáira.
• Alaposan mossuk meg.
• Egy nagyobb edényben főzzük, pároljuk meg.
• Nem kell egészen megfőzni, hiszen sülés közben is puhulni fog.
• A főzővízbe tegyünk bőven sót.
• Amíg fő a karfiol, mossuk meg a cukkiniket.
• A cukkinit feleztem, majd négy körülbelül egyforma nagyságú hasábokat vágtam belőle.
• Sózzuk meg alaposan.
• A karfiol fő, a cukkini sózottan áll.
• A diót forró teflon serpenyőben pár pillanat alatt forrósítsuk fel.
• Ezután daráljuk le a diót.
• Szűrjük le a karfiolt, és mossuk át alaposan hideg vízzel, hogy ne puhuljon tovább.
• Amíg hűl a karfiol, daráljuk le a cornflakest is, majdnem lisztszerűvé.
• Keverjük össze a ledarált, pirított dióval.
• Ezután a kafriolt is sózzuk.
• Majd mindkét zöldségfélét szórjuk meg a morzsolt, szárított fűszerekkel.
• Ekkortól már ugyan úgy panírozzuk meg a zöldségeket.
• Liszt, felveret tojás és forgassuk meg a kukoricás-diós bundában.
• A bepanírozott zöldségeket tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• A sütőpapírt kenjük le vékony rétegben napraforgó étolajjal.
• Amikor valamennyi zöldség kész, mindegyiket vékonyan kenjük le, vagy locsoljuk le napraforgó étolajjal.
• Előmelegített 190 C-os sütőben, grill funkción süssük készre kb. 20 perc alatt.
• Sütési idő lehet hosszabb is, sütőnktől és az ízlésünktől függ.
• Készre sülve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes csőben sült „rántott” zöldségek tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes rántott zöldségek recept

• Recept címke: Air fryerben sütött bazsalikom bors cukkini cukkinifasírt dió étolaj gyors karfiol kukoricaliszt oregánó só tojás