Gluténmentes cukkinis meggyes-csokis kenyér

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes cukkinis meggyes-csokis kenyérrel bővült.

Imádom a cukkinit. Bárhogy felhasználva. Sütve, rántva, vagy éppen édességbe, alapanyagként felhasználva. Semleges íze miatt sokféleképpen felhasználhatjuk. Most meggyel és csokoládéval kombináltam. Fantasztikus desszert született belőle.

Hozzávalók (16 szelet):

• 320 g cukkini
• 120 g friss meggy
• 260 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• két csipet só
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• 5 evőkanál zsírszegény holland kakaópor
• 120 g mentes csokoládécsepp
• 260 g Mester Család süteményliszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál Mester Család sütőpor
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• 4 egész tojás
• 150 g növényi joghurt (most kókusz joghurt)
• 120 ml napraforgó

A gluténmentes cukkinis meggyes-csokis kenyér elkészítése:

• Mossuk meg a cukkinit és a meggyet is.
• Magozzuk ki a meggyet.
• Egy pár szem meggyet hagyjunk meg.
• Egy turmixban daráljuk le a cukkinit és a meggyet is.
• Mérjük ki a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát is.
• Egy tálba üssük bele a tojásokat.
• Mérjük hozzá a cukrokat és a sót is.
• Öntsük bele az étolajat.
• Verjük fel habosra ezt a keveréket.
• Amikor habos lett, adjuk hozzá a növényi joghurtot és a frissen facsart citromlevet is.
• Keverjük el.
• Adjuk hozzá a kakaóport is.
• Keverjük el alaposan.
• Szitáljuk hozzá a sütőporos lisztkeveréket.
• Keverjük el a csokicseppekkel.
• A massza inkább sűrűn folyós legyen.
• Egy formakenyér sütőt béleljünk ki sütőpapírral.
• Ebbe öntsük bele a masszát.
• Szórjuk meg a tetejét a pár szem meggyel.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben süssük kb. 50 percig.
• Félidő múltával fedjük le alufóliával.
• Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
• Kihűlve könnyen szeletelhető.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1,5 óra (sütéssel együtt)

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes cukkinis csokis-meggyes kenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes cukkinis meggyes-csokis kenyér

• Recept címke: citrom csokoládé cukkini cukor édes gluténmentes kenyér gyors joghurt kakaópor meggy Mester Család gluténmentes süteményliszt reggeli só tojás uzsonna és tízórai vanília kivonat vaníliás cukor