Gluténmentes fánk recept – ismét egy klasszikus

Finom, elsősorban farsangi időszakban kelendő tésztasütemény, gömbölyű alakban, s töltelékkel vagy a nélkül; némely vidékesen siska, másutt pampuska. Készítsünk gluténmentes fánkot!

Hozzávalók: 7 db

• 30 dkg Schar Mix B gluténmentes kenyérliszt
• 2 db közepes méretű (M-es) tojássárgája
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 1 evőkanál édesítő (* 1:4)
• 0,5 dl rizs főzőkrém („rizstejszín”)
• 3 dkg puha margarin
• 1,5 dl víz
• olaj a sütéshez
• rizsliszt a nyújtáshoz

* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejének felel meg.

Elkészítés:

• Az alapanyagokat egy tálba tesszük, és jó alaposan összedolgozzuk
• 1 órát kelesztjük meleg helyen.
• Rizslisztes lapon kinyújtjuk és kiszaggatjuk.
• Majd forró olajban kisütjük.
• Háztartási papírtörlővel itassuk le a felesleges olajat a fánkokról.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 90 perc

Tipp: Cöliákia mellé társult laktózintolerancia esetén használható például Rama laktózmentes, csökkentett zsírtartalmú margarin.

A gluténmentes fánk recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes fánk

• Recept címke: édesítőszer élesztő étolaj fánk glutén és tejmentes lisztkeverék margarin rizsliszt rizstejszín Schär Mix B tojássárgája víz