Gluténmentes fánk hajdinával és barna rizsliszttel – IR barát

A február a farsang és a fánk időszaka. Készítsünk gluténmentes fánkot alternatív lisztekből, sikérhelyettesítővel és édesítőszerrel! IR barát, így inzulin rezisztencia esetén is beépíthető a GM diétába.

Hozzávalók: 10 db gluténmentes fánk elkészítéséhez

• 5 dkg barna rizsliszt
• 10 dkg rizsliszt
• 10 dkg hajdinaliszt
• 1 evőkanál édesítőszer (1:4)
• 15 g útifű maghéj
• 5 dkg margarin
• csipet só
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• 1,2 dl víz
• 4 g gluténmentes porélesztő
• étolaj a sütéshez
• rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

• A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük.
• Majd a nedves alapanyagokat (a margarint olvasztva) hozzáadjuk és alaposan kidolgozzuk, majd 35 percen keresztül pihentetjük.
• Ezután enyhén rizslisztes lapon kinyújtjuk, szaggatjuk, és forró olajban kisütjük.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 60 perc

Receptünk tejmentes, így laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások egyaránt fogyaszthatják.

A hajdinás gluténmentes fánk recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

IR barát gluténmentes fánk hajdinával

• Recept címke: barna rizsliszt édesítőszer élesztő étolaj fánk glutén és tejmentes hajdinaliszt margarin psyllium rost (útifűmaghéj) rizsliszt só tojás víz