Gluténmentes Fornetti pogácsa készítése otthon (DIY)

Mi az a DIY? A “do it yourself” kifejezésből képzett angol mozaikszó – jelentése Csináld magad!

Iri mama szeret kísérletezni és ami nem kapható, az otthon saját maga elkészíti:

Minap kérdezte egy hölgy, hogy a túrós Fornetti tésztája jó lenne -e pogácsának? Engem is érdekelt, egy ideje készültem rá hogy elkészítem. De most pont kapóra jött, így ma megsütöttem. Nagyon finom lett, kívül ropogós, belül puha, amilyennek lennie kell. (Korábban leírtam a leveles tészta sütés praktikáit)

Hozzávalók:

• 250 g It’s us Miklo’s univerzális gluténmentes lisztkeverék cikóriainulinnal
• 6 g só
• 125 g vaj vagy margarin
• 120 g hideg víz

Hajtogatáshoz:

• 50 g hideg vaj vagy margarin

Tetejére:

• 30 g reszelt sajt vagy növényi alternatíva

A Fornettis gluténmentes pogácsa elkészítése:

• Késes aprítóban mérem a lisztet, sót, vajat vagy margarint. Pár fordulattal morzsásra keverem.
• Ezután a hideg vízzel összeállítom a tésztát, majd lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom.
• Hideg vajat vagy margarint reszelek, darabok a tésztára, háromba hajtom. Ezt még kétszer megismétlem.
• Az utolsó hajtásnál, félbehajtom. Sütőpapírba csomagolom, és 45 percre hűtőbe teszem pihenni.
• Mikor letelt az idő, sütőt előmelegítem 190 °C fokra.
• A tésztát kinyújtom ujjnyi vastagra, rácsozom a tetejét és 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
• Tetejére csipet sajtot teszek. 190 °C fokon 15 percig sütöm. Nekem ennyi idő elég volt, mindenki saját sütőjéhez igazítsa a hőmérsékletet és a sütési időt.

Nagyon finom lett, próbáljátok ki Ti is! Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő, egyszerűen elkészíthető

Elkészítési idő: 70 perc

• Előkészítési idő: 10 perc
• Hűtés: 45 perc
• Sütés: 15 perc

A gluténmentes leveles pogácsa recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Leveles gluténmentes pogácsa recept – Fornetti házilag

• Recept címke: DIY - csináld magad gluténmentesen! glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék leveles tészta lisztkeverék margarin növényi sajt-alternatíva pogácsa reszelt sajt só sós sós aprósütemények tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vaj vendégváró víz