Gluténmentes gombás pulykamelles ragu, édesburgonyás gnocchival

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes gombás pulykamelles ragu bővült.

Ki ne szeretné a tarka ételeket? Ez az édesburgonyás gnocchi gyönyörű sárga színe remekül passzul a gombás, kaliforniai paprikás raguval. Ne feledkezzünk meg a zöld színről sem, így a tetejére mindenképp szórjunk friss petrezselyemlevelet. Növényi tejföllel a legfinomabb ez a ragu.

Hozzávalók (5-6 adag):

• 450 g pulykamellfilé
• 30 g sós, füstölt szalonna
• 3 evőkanál napraforgó étolaj
• 180 g lilahagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 500 g csiperkegomba
• 150 g piros kaliforniai paprika
• 150 g érett paradicsom
• 250 g All in Vegaföl
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• 2-3 evőkanál Vegeta
• 1 dl víz
• 2 evőkanál It’s us Naturbit rizsliszt

Tészta:

• 500 g All-in Gyorsfagyasztott Édesburgonya gnocchi
• forrásban lévő bő víz
• csipet só

A gluténmentes gombás pulykamelles ragu elkészítése:

• A szalonnát vágjuk kockára.
• Kezdjük el pirítani.
• Közben vágjuk fel vékony csíkokra a lilahagymát.
• Pucoljuk meg a fokhagymát, vágjuk ketté.
• Ha kisült a szalonna zsírja, adjuk hozzá a napraforgó étolajat.
• Öntsük bele a hagymákat.
• Pirítsuk üvegesedésig.
• Amíg puhulnak a hagymák, a pulykamellett vágjuk vékonyabb kockákra.
• Adjuk hozzá a hagymához, pirítsuk le.
• Közben a megmosott gombát vágjuk 4 egyenlő részre.
• Amikor megpirult, kifehéredett a hús, adjuk hozzá a gombát.
• A gomba kellő vizet fog ereszteni, a hús pedig meg fog puhulni.
• Vágjuk fel kockákra a kaliforniai paprikát és a paradicsomot.
• Amikor a gomba elfőtte a levét, mehet hozzá a paradicsom és a paprika is.
• Mindkettőt puhulásig főzzük.
• Öntsük bele a Vegafölt.
• Főzzük össze a sóval, borssal.
• Közben keverjük össze a vizet a rizsliszttel.
• Öntsük hozzá, és forraljuk, sűrítsük össze.
• Közben tegyünk oda nagy adag vizet, egy csipet sóval.
• Főzzük készre a gnocchit.
• Együtt tálaljuk, friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc

A gluténmentes gombás pulykamelles ragu tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes gombás pulykamelles ragu, édesburgonyás gnocchival

• Recept címke: bors étolaj főétel fokhagyma gnocchi receptek gomba gyors ivóvíz kaliforniai paprika lila hagyma paradicsom pulykamell rizsliszt só szalonna tejföl alternatíva