Gluténmentes húsvéti kalács

Iri mama egy gluténmentes húsvéti kalács recepttel bővítette gyűjteményünket!

Ezt a kalácsot jól lehet variálni. Lehet édesen, sósan készíteni. Szívből ajánlom mindenkinek, nagyon finom.

Gluténmentes, laktózmentes.

Hozzávalók (2 rúd/24 szelet):

• 450g Schär mix B lisztkeverék
• 4g só
• 50g cukor
• 4g vaníliás cukor
• 25g friss élesztő
• 340g langyos laktózmentes tej vagy növényi ital
• 100g laktózmentes tejszín
• 50g vaj vagy margarin
• 1 db M-es tojás
• 10g útifűmaghéj
• 1 db citrom reszelt héja

A gluténmentes húsvéti kalács elkészítése:

• Tálba mérem a lisztet, sót, cukrot, vaníliás cukrot, útifűmaghéjat, jól összekeverem.
• Belemorzsolom az élesztőt, újra elkeverem.
• Ha nem friss az élesztő, cukros, langyos tejben futtatni kell.
• Ezután tojást, tejszínt, langyos tejet tettem hozzá, kézi mixerrel összeállítottam a tésztát.
• Végül tejjel egy laza tésztát készítettem.
• Utoljára puha margarinnal egyneműre kevertem.
• Nagyon jó szerkezetű lett a végeredmény.
• 10 percig pihentettem.
• Gyúrólapon lazán átgyúrtam, elfeleztem a tésztát.
• Egyik gombócot 3 részre vágtam, majd egyesével ujjnyi vastagra sodortam.
• Végül összefontam.
• Hosszúkás edénybe sütőpapírt tettem, olajjal lekentem.
• Ebbe tettem a fonott kalácsot.
• Tetejét tejjel kentem meg.
• Másik gombócot is így készítettem.
• Duplájára kelesztettem. 200 °C fokon 25 percig sütöttem, kiemeltem a papír segítségével rácsra.
• 180 °C fokon 10 percig tovább sütöttem.
• Végül rácson hűtöttem.
• Miután kihűlt, szeletelve, zacskózva fagyasztóba tettem.
• Több napig zacskóban tartható, nem fog morzsálódni, puha marad.
• Próbáljátok ki Ti is. 

Jó étvágyat kívánok . 

Elkészítési idő: 120-130 perc 

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes húsvéti kalács recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes húsvéti kalács

• Recept címke: citrom cukor élesztő gluténmentes péksütemények húsvéti receptek kalács margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital Schär Mix B só tej tejszín tojás uzsonna és tízórai vaj vaníliás cukor