Gluténmentes joghurtos felhő torta

Iri mama egy gluténmentes joghurtos felhő tortával bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Nagy fába vágtam a fejszét.  Régóta tervezem ezt a gluténmentes tortát elkészíteni. Az eredeti recept búzalisztből készült, azt alakítottam át. Még dolgozni fogok rajta, hogy szebb legyen. Az íze, állaga pontosan olyan mint az eredeti. Unokám tesztelte. 

Hozzávalók (8 szelet):

• 300 g natúr joghurt (vagy növényi alternatíva)
• 3 db L-es méretű tojássárgája 
• 54 g Schär Mix B lisztkeverék
• 3 db L-es tojás fehérje
• 84 g cukor (vagy édesítőszer)
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1 evőkanál citrom aroma
• Tetejére ízlés szerint porcukor (elhagyható)

A gluténmentes joghurtos felhő torta elkészítése:

• Tojások sárgáját, joghurtot, citrom levét, citrom aromát habosra keverem.
• Ezután a liszttel simára dolgozom.
• Fehérjét a cukor felével elkezdem felverni.
• Ezután a többi cukorral addig verem , míg egy szép csúcsot nem tudok vele csinálni.
• A tojássárgás keveréket ráöntöm a habra, nagyon óvatosan összeforgatom, egy spatulával .
• Végül a citrom aromát keverem el benne.
• Nagyon vigyázni kell, ne törjön össze a tészta.
• 18 cm átmérőjű torta formát olajjal kikenem, liszttel szórom.
• Kívülről becsomagolom alufóliába, hogy a víz ne tudjon befolyni. 
• Közben vízforralóban vizet felforralom.
• Ezután belesimítom a tésztát a formába ,a tepsibe teszem.
• Beleöntöm a forró vizet. 150 fokos sütőben, légkeveréssel 60 percig sütöm, gőzölöm.
• A sütő ajtót véletlenül se nyissátok ki, nehogy úgy járjatok mint én!
• A formában hagyjuk kihűlni, ezután kivehető.
• Nekem kicsit megrogyott, de így is elég magas lett.
• Ettől függetlenül nagyon finom , üde , citromos lett.
• Tetejét ízlés szerint porcukorral szórjuk meg. 
• Ezt a tortát nem kell tölteni, így finom ahogy van.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 80-90 perc 

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes joghurtos felhő torta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes joghurtos felhő torta

• Recept címke: citrom cukor édes joghurt növényi joghurtalternatíva porcukor reggeli Schär Mix B tojásfehérje tojássárgája uzsonna és tízórai