Gluténmentes jugó krémes

Hozzávalók az előző oldalon:

A gluténmentes Jugó krémes elkészítése:

1. lépés a gluténmentes tészta elkészítése:
   • Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
   • Másik tálba az olajat, tejszínt, joghurtot, tojások sárgáját, egyneműre dolgozom.
   • Ezután ráöntöm az elkevert száraz hozzávalókra, összegyúrom a tésztát. Nagyon jó állagú, puha, rugalmas tészta legyen.
   • Elfelezem, kinyújtom, sütőpapírral bélelt 24 x 24cm tepsibe igazítom az egyik lapot. Nekem 2 egyforma tepsim van, így a másik lapot is kinyújtom, belehelyezem.
   • 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 15 percig sütöm. Közben elkészítem a tölteléket.   
2. lépés :
   • Tojások sárgáját, cukorral habosra keverem.
   • Tojások fehérjét + a kettő megmaradt fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem.
   • Késes aprítóban ledarálom a diót és az egy tábla csokit.
   • Tojáshoz adom a csokis, darált diót, sütőport, simára keverem.
   • Végül a fehérje habot több részletben óvatosan beleforgatom.
   • Közben kisült az első lap, félreteszem hűlni.
   • A nyers tésztára simítom a diós tölteléket és 180 °C fokon, légkeveréssel 15 percig sütöm. Nem kell több idő neki, közben a míg sül, elkészítem a krémet.
3. lépés.
   • Mester család vaníliás pudingport, cukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, egy kevés tejjel csomómentesre keverem, majd felöntöm a többi tejjel, sűrűre főzöm majd lehűtöm.
   • Amíg hül felverem a tejszínt habbá.
   • Közben kisült a diós lap is. Itt meg kell várni hogy minden teljesen kihűljön!
   • Ezután egy tálcára teszem a diós lapot.
   • A hideg pudinghoz keverem a fele tejszínhabot, kézzel,lazán rásimítom a diós tésztára.
   • Erre egyenletesen a tejszínhab másik felét, befedem az első kisütött lappal. Ez lesz a teteje a sütinek.
   • Díszítéshez porcukorral szórom.

Jóétvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 60-80 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes Jugó krémes recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Jugó krémes gluténmentesen elkészítve.

• Recept címke: cukor dió étolaj glutén- és élesztőmentes gluténmentes étcsokoládé guarliszt joghurt krémes receptek lisztkeverék Mester Család gluténmentes süteményliszt Mester lisztkeverékek psyllium rost (útifűmaghéj) só sütőpor tej tejszín tojás vaníliás cukor