Gluténmentes kakaós csiga

Iri mama egy gluténmentes kakaós csiga bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Most egy olyan kelttészta receptemet mutatom nektek, amit bármilyen töltelékkel tölthettek. Én kakaós csigát sütöttem először. Ötletként, túrós batyu, lekváros bukta, diós kalács, mákos kalács, hogy csak egy párat említsek, süthető belőle. Álom puha, szaftos. Próbáljátok ki nagyon finom.

Hozzávalók (13 darab):

• 12,5 dkg Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 12,5 dkg It’s us Miklo’s univerzális lisztkeverék
• 45 g cukor
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 2 g só
• 6 g psylium rost útifűmaghéj
• 30 g vaj (vagy margarin)
• 12,5 dkg túró
• 1 db M-es méretű tojás
• 1,5 dl langyos tej (növényi eredetű is jó)
• 2 g xantán por (elhagyható, de jót tesz neki)
• 5 g tejpor (elhagyható, kíváncsiságból tettem bele)

Töltelék:

• 30 g olvasztott vaj (vagy margarin)
• 60 g Nesquik kakaópor
• 10 g kakaópor
• 3 g fahéj
• cukrot nem tettem hozzá elég ami a Nesquikben van. Aki édesebben szereti tegyen hozzá.

A gluténmentes kakaós csiga elkészítése:

• Túrót villával krémesre töröm. Hozzáadom a tojásokat, cukrot, elkeverem. Ezután a tej kivételével minden anyagot a keverő tálba mérem, összeállítom a tésztát.
• Itt látszik hogy mennyi tejre van szükség. Függ a túró nedvesség tartamától és a tojások nagyságától.
• Nekem 1,5 dl kellett, hogy rugalmas, lágy, de még formázható tésztát kapjak.
• Konyhapulton, letakarva 45 percig kelesztem.
• Ezután lisztezett gyúrólapra borítom a tésztát, egy nagyobb téglalappá nyújtom. Lekenem az olvasztott, de nem folyós margarinnal.
• Egyenletesen rászórom a Nesquiket, fahéjas kakaóport. Feltekerem mint a bejglit, majd 2 újjnyi vastagra vágom.
• Sütőpapírral borított tepsibe rendezem (25×35 cm-es) újból kelesztem 20-25 percig. Langyos tejjel lekenem.
• Közben a sütőt előmelegítem 180 ºC fokra, légkeveréssel 20-25 percig sütöm a csiguszokat.
• Várjuk meg míg kihűl, porcukorral szórjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes kakaós csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kakaós csiga

• Recept címke: cukor édes élesztő fahéj gluténmentes kakaós csiga gluténmentes péksütemények It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék kakaópor lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B só tej tojás túró uzsonna és tízórai vaj xantán