Gluténmentes keleti ízesítésű zabköret

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes keleti ízesítésű zabkörettel bővült.

Mi sem áll távolabb tőlem, mint a délkelet-ázsiai ízvilág. Eddig rizses köreteket készítettem, ez most ennek a zabszeletes hasonmása. Most újra húsmentes ebédet készítettem, igazán finom és laktató. Mitől lesz keleti ízesítésű? Kimondhatatlanul szeretem a halszószt, amitől sokan borzonganak, de pl. a thai konyha egyik alapeleme. Egyszer megéri kipróbálni, nem fogtok csalódni.

Hozzávalók (4 főre):

• 250 g Avena GoFit gluténmentes szeletelt zab
• 400 ml víz
• 180 g natúr tofu
• 2 evőkanál It’s us Naturbit kukoricakeményítő
• 120 g csiperkegomba
• 150 g sárgarépa
• 250 g edamame (zöld szójabab, vagy zöldborsó)
• 100 ml víz
• 3 evőkanál napraforgó étolaj
• 3 db közepes méretű (M-es) tojás
• 2 evőkanál gluténmentes szójaszósz
• 2 teáskanál halszósz

A gluténmentes keleti ízesítésű zabköret elkészítése:

• A tofut nyomjuk, nyomkodjuk meg alaposan, hogy a felesleges nedvesség távozzon belőle.
• 400 ml vízben főzzük meg a szeletelt zabot, a zacskón lévő utasítás szerint.
• Folyamatosan kevergessük a zabszeleteket, le ne égjenek főzés közben 7-8 percen át.
• Ezután fedjük le, és hagyjuk pihenni, hűlni.
• Pucoljuk meg a répát és a gombákat is.
• Vágjuk fel apró darabokra.
• Ha a tofuból egészen jól ki tudtuk nyomni a nedvességet, vágjuk kis kisebb kockákra.
• Hempergessük meg a kukoricakeményítőben.
• Forró wokban, olaj nélkül pirítsuk meg a tofukat.
• Ha szépen megsültek aranybarnára, akkor szedjük ki azokat.
• Tegyük bele a forró wokba a gombát, és pirítsuk le.
• Ha elfőtte a levét adjuk hozzá a répát és a babot is.
• Mehet mellé a víz.
• Pároljuk roppanósra az egészet.
• Ha elfőtt a víz alattuk, mehet bele a napraforgó olaj.
• A megfőtt zabszeletet kissé keverjük fel én öntsük a zöldségekre.
• Picit pirítsuk át az olajon.
• Egy kisebb tálban verjük fel a tojásokat.
• Öntsük bele a szójaszószt és a halszószt is.
• Ezt öntsük a forró zöldséges zabszeletre.
• Süssük át a felvert tojással.
• Még melegen tálaljuk.
• A merészek adjanak hozzá chili paprikát is.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes keleti ízesítésű zabköret tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes keleti ízesítésű zabköret

• Recept címke: 30 perc alatt étolaj főétel glutén és tejmentes gomba gyors halszósz ivóvíz Naturbit lisztkeverék reggeli sárgarépa szójaszósz thai tofu tojás uzsonna és tízórai zöldborsó