Gluténmentes kenyér Miklós universal mix lisztkeverékkel

Iri mama egy gluténmentes kenyérrel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Kipróbáltam ezt a lisztkeveréket, nagyon elégedett vagyok vele. Kívűl ropogós, belül puha. Jó ízű, finom kenyér lett belőle.

Hozzávalók (10 szelet):

• 400 g It’s us Miklós universal mix lisztkeverék cikóriainulinnal
• 7 g só
• 30 g reszelt mozzarella sajt (elhagyható)
• 5 g porélesztő
• 35 g margarin (lehet olajjal helyettesíteni)
• 360 g langyos víz

A gluténmentes kenyér Miklós univerzál mix lisztkeverékkel elkészítése:

• Tálba mérem az összes száraz hozzávalót, elkeverem.
• Hirtelen ötletből,előtte sütöttem, kimaradt 35 g margarin, így beletettem, és a víz egy részét.
• Dagasztó géppel összeállítom a tésztát.
• Fokozatosan teszem hozzá a vizet, végül 10 g étolajat (1 kicsi evőkanál) , bedagasztom a tésztát.
• Először picit lágynak tűnik, pár percig pihentetem.
• Addig sütőformába simítom a sütőpapírt, vékonyan lekenem olajjal.
• Olajos kézzel megformázom a kenyeret. 
• Tetejét olajjal lekenem,pici liszttel meghintem.
• Keresztben egy metszést vágok rajta.
• Duplájára kelesztem, konyhapulton 60 percig.
• Szépen megkelt,így teszem is a sütőbe.
• 180 fokon 35-40 percig sütöm.
• Sütő függő, mindenki ellenőrizze hogy meg sült -e?
• Lekapcsolom a sütőt, ajtót kinyitom, így hagyom langyosra hűlni, ez 10-15 perc.
• Utána rácson hűtöm tovább. Szeletelem, zacskóba csomagolva tárolom.
• Lehet fagytani is.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 130-140 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes kenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kenyér Miklós univerzál mix lisztkeverékkel

• Recept címke: élesztő gluténmentes péksütemények It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz margarin mozzarella reggeli só uzsonna és tízórai