Gluténmentes könnyed zöldborsókrémek

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes könnyed zöldborsókrémekkel bővült.

Mexikóban megtanultam a valódi, igazi avokádó krém elkészítését. A hazai borsó sem kevésbé rossz. Sőt! Lassan már kezd érni a borsó, finom, édes, gazdag fehérjében, rostban. Ideje hát felhasználni ezt is. Egyszer már készítettem, de most másképp használtam fel. Csírákkal, és friss paradicsommal pirítóssal a legfinomabb.

Hozzávalók (1,2 kg krém):

Paradicsomos-fokhagymás krémhez:

• 500 g borsó
• 1 db egész, érett paradicsom
• 3-4 cikk friss fokhagyma
• 20 g mandulavaj
• 25 g növényi mascarpone
• 1 teáskanál vegeta
• ízlés szerint frissen őrölt bors

Mentás krémhez:

• 500 g borsó
• egy marék friss menta
• 50 ml víz
• 25 g mandulavaj
• 25 g növényi mascarpone
• 1 teáskanál vegeta
• ízlés szerint frissen őrölt bors

A gluténmentes könnyed zöldborsókrém elkészítése:

• Az 1 kg borsót főzzünk meg enyhén sós vízben.
• Majd, ha megpuhult, megfőtt a borsó szűrjük le.
• Felezzük el.
• Elsőként a paradicsomos, fokhagymás krémet készítjük el.
• Vágjuk fel a paradicsomot, pucoljuk meg a fokhagymát.
• Tegyük egy aprítógépbe a mandulavajat és a növényi mascarponét is.
• Az egészet alaposan daráljuk, pürésítsük össze.
• A mentáshoz szedjünk friss sok-és mégtöbb mentalevelet.
• 50 ml vízbe megmosva dobáljuk bele.
• Mikrohullámú sütőbe tegyük, 1 percig maximális teljesítménnyel.
• Ezt öntsük az 500 g főtt borsóra.
• Mehet hozzá a mandulavaj és a növényi mascarpone is.
• Tegyük aprítógépbe, és alaposan pürésítsük össze.
• Vághatunk bele mosott mentaleveleket is. (ettől még finomabb lesz!)
• Tegyük az egészet hűtőszekrénybe.
• Pirítóssal és növényi csírával a legfinomabb!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes vegán könnyed zöldborsókrémek tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes könnyed borsókrémek recept

• Recept címke: 30 perc alatt bors fokhagyma gluténmentes party snack gyors ivóvíz mascarpone mentalevél paradicsom vendégváró zöldborsó