Köleses gluténmentes lángos recept – élelmi rostban gazdag- 2 féle sütési móddal

Mai élelmi rostban gazdag gluténmentes lángos receptünket kétféle módon is kisütöttük, hagyományos módon forró olajban és sütőben is Sütőben sütés előnye, hogy kevesebb olajat vesz fel a lángosunk.

Hozzávalók 3-4 db lángoshoz

• 5 dkg szezámmagliszt
• 10 dkg kölesliszt
• 10 dkg rizsliszt
• 3 g psyllium (útifű maghéj) őrlemény
• 2 dkg bambuszrost liszt
• 2 dl víz
• 3 g gluténmentes porélesztő
• 1 evőkanál olaj

Sütéshez:

• olaj a kenéshez

Elkészítés:

• Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, majd 30 percet pihentetjük.
• 3-4 részre osztjuk, gombócokat formálunk, majd kezünkkel lenyomkodjuk kerek formára lapítjuk.

Sütési módszerek:

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• A kerek tésztalapokat sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal picit megkenjük , majd 180 °C fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Fontos, hogy kb. 10 perc után fordítsuk meg a lángost, hogy mindkét oldalon átsüljön!
• Készíthetjük klasszikus megoldással is úgy, hogy forró olajban kisütjük.

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes lángos recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bambuszrostliszt élesztő étolaj glutén és tejmentes kölesliszt lángos psyllium rost (útifűmaghéj) street food szezámmagliszt tej - tojás - gluténmentes víz