Színes, őszi gluténmentes lasagne – olasz klasszikus

KolosFreeFood receptválogatásunk az  olasz klasszikus tésztaétellel bővült: gluténmentes lasagne recept:

Újra eljött az ősz. Többet kell előre sütnöm főznöm a hétre, hiszen ismételten elindult az oktatás az iskolában. Így került a sütőmbe most a darálthúsos, céklás, bébispenótos, kukoricás lasagném. Ezzel az ebéddel igencsak jól lehet lakni egy-egy nehéz nap után. A tarkasága pedig talán inspirálásként hat a gyerekekre is, hogy kóstolják meg a céklát.

Hozzávalók (4 fő részére):

• 250 g Free From gluténmentes lasagne lapok (Tesco) 
• 250 g darált sertéshús
• 300 g reszelt, főtt cékla
• 100 g ketchup
• 2 dl víz
• csipet só
• 5 g só
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• néhány friss bazsalikomlevél
• 125 g bébispenót
• 100 g kukorica

Besamel mártás:

• 1 evőkanál ligamargarin
• 3 evőkanál rizsliszt
• 2 dl növényi „tej” (most rizsital)
• 1 db S-es  méretű tojás
• csipetnyi reszelt szerecsendió
• csipet só

Tetejére:

• 100 g Vegajó növényi jellegű mozzarella „sajt” reszelve

A gluténmentes lasagne elkészítés:

• A daralát húst lepirítjuk, adunk hozzá ízlés szerint frissen őrölt borsot.
• Ehhez adjuk a reszelt céklát, sót, cukrot ketchupöt és a csipetnyi cukrot.
• Alaposan összeforraljuk, ha már kezd sűrűsödni, dobjunk bele friss bazsalikom leveleket.
• Zárjuk le a gázt alatta.
• Egy jénai/üvegtál aljára tegyünk gluténmentes lasagne lapokat, a céklás-húsos keverék felét helyezzük rá.
• Erre jöhet a bébispenót levelek fele.
• Szórjuk szintén a fele kukoricát rá.
• Jöhet az újabb rétegezés ugyan így. Ügyeljünk arra, hogy a tetején már csak tésztalapok maradjanak.
• Tetejére elkészítjük a besamelmártást. A ligamargarint elolvasztjuk, adjuk hozzá a rizslisztet. Fokozatosan öntsük rá a rizstejet, főzzük egyenletes, csomómentesre. Hamar be fog sűrűsödni.
• Ha lezárjuk a gázt a mártás alatt, üssünk hozzá egy darab tojást, keverjük össze alaposan a tojással, sóval és a szerecsendióval.
• Ezt a mártást öntsük rá a tésztalapokra a mártást.
• Reszeljük a tetejére a növényi sajtot, és előmelegített 180 °C-os sütőben süssük kb. 30-40 percig.
• Kihűlve, vagy langyosan is nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítés idő: 1,5 óra

A gluténmentes lasagne receptünk nem tartalmaz tejet így tejallergiások és laktózérzékenyek is beépíthetik gluténmentes diétás étrendjükbe.

A recept tápérték számítása folyamatban

céklás, bébispenótos gluténmentes lasagne

• Recept címke: bazsalikom bors cékla élesztőmentes főétel glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes száraztészta ketchup kukorica lasagne margarin mozarella sajt növényi sajt-alternatíva rizsital rizsliszt sertéshús só spenót szerecsendió tészta tojás víz