Gluténmentes magos bagel air fryerben sütve

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes magos bagel Air fryerben sütve bővült.

Kipróbáltam egy újabb receptemmel elkészíteni a bagelt. Így is nagyon jól sikerült, finom lett.

Hozzávalók (9 db):

• 350 g Schár mix B gluténmentes lisztkeverék
• 100 g Mester Család házi gluténmentes kenyérliszt
• 8 g só
• 2 g cukor
• 150 g langyos laktózmentes tej
• 300 g langyos víz
• 7 g porélesztő
• 8 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 20 g étolaj

Főzéshez:

• 3 dl víz
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 5 g cukor

Tetejére:

• 30g vegyes mag keverék

A gluténmentes magos bagel air fryerben sütve elkészítése:

• Minden száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom a langyos tejet, víz felét, összeállítom a tésztát.
• Majd a többi folyadékkal, lágy tésztát készítek.
• Végül az olajjal még átdolgozom.
• Dagasztó géppel addig keverem míg elválik az edény falától.
• Szilikon gyúrólapot vékonyan lekenem olajjal, 9 db bucit gömbölyítek.
• Mindegyik közepébe lyukat fúrok, így kelesztem duplájára.
• Kisebb lábasban vizet forralok egy késhegynyi szódabikarbónával, 5g cukorral.
• Megkelt bageleket pár másodpercig főzöm, közben megfordítom.
• Air fryer üstjébe sütőpapírt simítok, erre teszem a bagelt, vastagon magokkal szórom.
• 180 fokon 15 percig sütöm. Nem fordítom meg, tökéletesen átsül.
• Egyszerre 4db-t, majd 5-t sütök meg.
• Rácsra borítom hagyom kihűlni.
• Zacskózva fagyasztóba tárolom.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 100 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes magos bagel Air fryerben sütve tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes magos bagel recept

• Recept címke: Air fryerben sütött cukor élesztő étolaj gluténmentes bagel receptek gluténmentes zsemle ivóvíz lisztkeverék magkeverék Mester Család gluténmentes kenyérliszt psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B só szódabikarbóna tej