Gluténmentes mangós kókuszos, zabpehelydarás koktéldesszert

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes mangós kókuszos, zabpehelydarás koktéldesszerttel bővült.

Sokszor írtam már le, hogy a kedvenc évszakom a nyár. A nyári ízekhez hozzátartozik a mangó, kókusz, és a sok-sok koktél. Természetesen alkoholmentesen. Az egész ízkombinációt feldobtam növényi habbal. Igazán nyári koktél született belőle.

Hozzávalók (6 adag):

Mangókrém:

• 350 g érett mangó
• 50 g cukor
• csipet só
• 100 ml víz
• 1 teáskanál agar-agar

Zabpehelydarás réteg:

• 120 g Naturbit gluténmentes zabpehelydara
• 250 ml kókuszkrém
• 50 g kókuszreszelék
• 200 ml víz
• 50 g cukor
• 250 ml növényi tejszínhab alternatíva
• 1 evőkanál kristálycukor
• 6 db koktélcseresznye

A gluténmentes mangós kókuszos, zabpehelydarás koktéldesszert elkészítése:

• Az érett mangót daraboljuk fel.
• Kezdjük el főzni vízben, cukorral és sóval.
• Amikor mér jól összefőtt, nyomjuk szét villával.
• Óvatosan szórjuk bele az agar-agart.
• Villámgyorsan keverjük össze, csomómentesre.
• Egyet forraljunk rajta.
• Tegyük félre hűlni.
• Főzzük meg a zabpehelydarát.
• A kókuszkrémet öntsük egy lábasba.
• Mehet mellé a víz, cukor és a csipet só is.
• Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, zabpehelydarát is.
• Főzzük össze.
• Tegyük félre hűlni.
• Verjük fel a növényi habot.
• Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a porcukrot.
• Ekkora valószínű, hogy kissé kihűlt a kókuszos-zabpehelydarás krém.
• Ehhez keverjük bele a felvert kemény növényi habot.
• Koktélpoharakba a kókuszos-zabpehelydarás krém nagy részét osszuk el.
• Ezek tetejére kanalazzuk a mangókrémet.
• Ennek a tetejére a maradék kókuszos-zabpehelydarás krémből egy-egy kis halmot „építsünk”.
• Erre a kis halomra ültessünk egy-egy szem koktélcseresznyét.
• Dekoráljuk citromfű levéllel.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 40 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes mangós kókuszos, zabpehelydarás koktéldesszert tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes mangós kókuszos, zabpehelydarás koktéldesszert

• Recept címke: agar-agar cukor gluténmentes zabpehely gyors ivóvíz kókuszkrém kókuszreszelék kristálycukor mangó növényi habtejszín alternatíva poharas desszertek só