Gluténmentes mazsolás túrós csiga, narancs ízesítéssel Air freyerben

Iri mama egy gluténmentes mazsolás túrós csigával lepett meg minket, ami ráadásul tejmentes és tojásmentes is.

Kipróbáltam hogy viselkedik a töltött tészta féle Air freyerben 😅. Egész jól, szóval lehet édes és sós verzióban is készíteni finomságokat Air freyerben.

Hozzávalók (12 db):

• 250 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 10 g psyllium rost útifűmaghéj vagy bambuszrost liszt
• 30 g cukor
• csipet só
• 5 g porélesztő
• 80 g tejföl vagy növényi alternatíva
• 100 g tejszín vagy növényi alternatíva
• 25 g étolaj
• 110 g tej vagy növényi alternatíva

Töltelékhez:

• 250 g túró vagy növényi alternatíva
• 1 db narancs reszelt héja
• 70 g mazsola
• 50 g cukor
• 70 g tejszín

A gluténmentes mazsolás túrós csiga elkészítése:

• Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
• Ezután hozzákeverem a tejfölt, tejszínt, apránként a langyos tejet, bedagasztom a tésztát.
• Végén az olajjal átkeverem.
• Lehet kézzel, géppel kinek hogy tetszik.
• Jól kezelhető, formázható, puha tészta lett.
• Én egy kanállal kevertem össze.
• 10-15 percig konyhapulton pihentetem.
• Addig a töltelék hozzávalóit kikeverem.
• Ebben a receptben nincs tojás, tejszínnel helyettesítettem, és tökéletes lett.
• Következő lépésként, szilikonos gyúrólapot vékonyan leszórom liszttel, majd egy nagyobb méretű téglalappá nyújtom a tésztát.
• Lekenem töltelékkel, és feltekerem egy rúddá.
• Két ujjnyi vastagra vágom, picit megsodrom a tenyerem élével.
• Ezáltal szép formájuk lesz a csigáknak, és magasabbak lesznek.
• Nem kenem le semmivel.
• Air freyer üstjét sütőpapírral bélelem, 4 db csigát teszek bele.
• Pár percig pihentetem, majd 155 °C fokon, 17 percig sütöm.
• Többit is így készítem.
• Rácson hagyom langyosra kihűlni, majd fogyasztható.
• Nagyon finom puha, szaftos süti lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Ez a recept hagyományos sütőben is elkészíthető. 

Elkészítési idő: 70-80 perc

Nehézségi szint: haladó

Ez a recept gluténmentes, tojásmentes, laktózmentesen, és tejmentesen is elkészíthető.

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes mazsolás túrós csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes mazsolás túrós csiga

• Recept címke: Air fryerben sütött cukor édes élesztő étolaj glutén és tejmentes gluténmentes kakaós csiga mazsola narancs növényi habtejszín alternatíva növényi túró alternatíva psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital Schär Mix B só tej tej - tojás - gluténmentes tejföl tejföl alternatíva tejszín túró túrós gluténmentes sütemények túróstáska uzsonna és tízórai