Gluténmentes meggyes szelet újragondolva

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes meggyes szelettel bővült.

Most érik a meggy. Szinte mindenhol, piacon, kisebb-nagyobb boltokban is lehet vásárolni. Ezt a gyümölcsöt is sokféleképpen fel tudjuk használni. Most egy linzerszerű tésztára került a kissé átfőtt meggy. A hozzáadott fahéj, reszelt citromhéj kiemeli a meggy édeskésen fanyarkás ízét. Próbáljátok ki, senki nem fog csalódni a süteményben.

Hozzávalók (20 szelet):

• 130 g növényi vajalternatíva
• 300 g cukor
• 1 mokkáskanál só
• 4 tojás
• 440 g It’s us Miklos univerzális lisztkeverék
• fél bio citrom reszelt héja
• fél citrom frissen facsart leve

Meggy réteg:

• 1,2 kg magozott meggy
• fél bio citrom reszelt héja
• 4 dl víz
• 100 g cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál Naturbit gluténmentes kukoricakeményítő

Tetejére máz:

• 100 g porcukor
• 1 evőkanál frissen facsart citrom leve
• 2 evőkanál növényi ital (most rizsital)
• csipet só

A gluténmentes meggyes szelet elkészítése:

• A kimagozott meggyhez adjunk 3 dl vizet.
• Kezdjük ezt forralni, főzni az őrölt fahéjjal, sóval, 100 g cukorral az egészet.
• Öntsük bele a vaníliás cukrot, és reszeljük bele a citromhéjat.
• Amikor már jól összefőtt a meggy, a maradék 1 dl vízhez merjük bele a keményítőt.
• Keverjük el csomómentesre.
• Öntsük ezt a meggyhez és forraljunk rajta egyet.
• Tegyük félre kicsit hűlni.
• A növényi vajalternatívát langyosítsuk meg.
• A tojással és a cukorral egy nagyobb tálban verjük habosra.
• Adjuk hozzá a sót, citromhéjat és a citrom levét is.
• Ezzel is habosítsuk tovább.
• Ehhez adjuk Miklos univerzális lisztet.
• Alaposan keverjük össze.
• Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral.
• Öntsük bele a tészta nagyobb részét.
• Pár evőkanálnyit hagyjunk meg, amit majd rá fogunk szaggatni a meggyes rétek tetejére.
• A tészta alapra kanalazzuk, és egyenletesen kenjük el a meggyes réteget.
• Ennek a tetejére kanalazzuk a maradék tésztát.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőbe süssük készre kb. 30 perc alatt.
• Vigyázzunk, ne száradjon ki a tészta, de ne is maradjon medves.
• Amikor kész a sütemény, vegyük ki és hűtsük ki teljesen.
• Amíg hűl a sütemény, készítsük el a mázat.
• Keverjük el a hozzávalókat.
• A máznak kissé folyósnak kell lennie, de nem teljesen víz szerűnek.
• Amikor teljesen hideg már a sütemény, vékony sugárban csurgassuk rá.
• Szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

A gluténmentes meggyes szelet tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes meggyes szelet újragondolva

• Recept címke: citrom cukor édes fahéj gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz meggy porcukor reggeli rizsital só tojás uzsonna és tízórai vaj vaníliás cukor