Meggyleves gluténmentesen

Egy kedves olvasónk Szele Judit osztotta meg velünk meggyleves receptjét:

Hozzávalók:

• 1 kg meggy (magozatlan)
• 4-5 szem szegfűszeg
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj,
• fél citrom héja
• cukor (ízlés szerinti édesítés )

A habaráshoz:

• 8g rizsliszt (2 púpozott mokkás kanál)
• 3 evőkanál tejföl vagy 1,5 dl Alpro rizsfőzőkrém

Elkészítés:

• Készítsük el a habarást: a 2 mokkáskanál lisztet először habverővel keverjük el kevés vízzel, majd tegyük bele a tejfölt és keverjük simára. Tejcukorérzékenység és tejfehérje allergia esetén ugyanígy készül a habarás, de tejföl helyett az Alpro rizs főzőkrémet használjuk. A habarást pihentetjük, amíg a leves készül.
• Forraljunk 10 percig 5-6 dl vizet, a cukorral és a fűszerekkel.
• A forrásban lévő cukros fűszeres vízbe tegye bele a kimagozott, megmosott meggyet  és főzzük 10-15 percig  (amikor a meggyszemek kicsit megrepednek, már biztosan jó).
• A forrásban lévő levesből 2-3 merőkanállal vegyünk ki és keverjük el az előkészített  habarással (így sokkal jobb lesz a leves állaga, valamint nem tud kicsapódni a tejzsiradék a forró levestől).
• A levessel felhígított, összemelegített habarást öntsük vissza a levesbe és forraljuk további 5 percig. A kész levest hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe a tálalásig!
• Fogyasszuk hidegen a levest!

Tipp:

• Miután a leves kész, keverjünk a végén 2-3 evőkanálnyi Alpro rizsfőzőkrémet is a levesbe. Bársonyosabb, gazdagabb lesz tőle a leves!
• Miközben hűl a leves érdemes gyakran megkeverni, hogy a teteje ne bőrösödjön.

Tápanyagtartalom az egész adagra vonatkozólag

A gluténmentes meggyleves recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel, Dékei Zóra, weboldalunk dietetikusa végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt citrom cukor fahéj gyümölcsleves meggy rizs főzőkrém rizsliszt szegfűszeg