Gluténmentes mexikói karamellás főzőbanán

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes mexikói karamellás főzőbanánnal bővült.

Mexikói utazásom alatt minden étkezéshez kínáltak ilyen ételt. Ezt az ottaniak köretként fogyasztották. Mi leginkább desszertként, annyira elbűvölt a karamelles, édeskés banán. Valóban igazuk volt a mexikóiaknak. Mindenhez kiválóan illik.

Hozzávalók (4 adag):

• 450 g főzőbanán (ez kettő darab banánt jelent)
• 4 evőkanál tejmentes ligamargarin
• 300 ml víz
• 5 evőkanál cukor
• frissen őrölt bors – kicsivel több, mint egy átlagos bors szórás
• csipet só

A gluténmentes mexikói karamellás főzőbanán elkészítése:

• A főzőbanánt pucoljuk meg.
• Késsel a legkönnyebb, nem lehet burgonya hámozóval pucolni.
• A megpucolt banánokat vágjuk egyforma méretű karikákra.
• 2 evőkanál margarinon kezdjük el megpárolni, pirítani a banánkarikákat.
• Borsozzuk meg alaposan.
• Amikor az egyik oldaluk megpirult, aranybarnára sült öntsünk hozzá 50 ml vizet.
• Fordítsuk meg mindegyik banánt, és süssük, pároljuk meg a másik felüket is.
• Ha ezzel készen vagyunk, szedjük ki egy tányérra.
• A forró serpenyőbe öntsük bele a cukrot.
• Kezdjük el karamellizálni.
• Amikor a cukor megolvadt és elkezd aranysárgára váltani dobjuk hozzá óvatosan a margarint.
• Hagyjuk felolvadni.
• Öntsük rá nagyon óvatosan a maradék vizet.
• Szórjuk bele a csipet sót is. 
• Amikor elolvadt a karamell, és a margarin is tegyük vissza a banánkarikákat.
• Kezdjük el főzni pár percig az egészet.
• Pár perc elteltével elkezd besűrűsödni a mártás.
• Ekkor zárjuk el alatta a gázt, és készen is van a karamellizált banánunk.
• Halakhoz kiváló köret.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 15 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes mexikói karamellás főzőbanán tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes mexikói karamellás főzőbanán

• Recept címke: 30 perc alatt banán bors cukor édes gyors ivóvíz margarin max. 20 perces gluténmentes receptek reggeli só uzsonna és tízórai